طريقة عمل الكرواسون فى البيت بمكونات بسيطة وجودة عالية

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الكرواسون فى البيت بمكونات بسيطة وجودة عالية



بسمة محمد

كرواسون


يفضل كثيرون تناول المخبوزات في وجبة الإفطار إلى جانب كوب من الحليب أو القهوة، باعتبارها خيارًا خفيفًا وشهيًا يمنح بداية يوم مميزة، ويُعد الكرواسون من أشهر المخبوزات التي تحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار، بفضل قوامه الهش وطعمه الغني الذي يمكن تناوله سادة أو بحشوات متنوعة مثل الشوكولاتة أو الجبن.
ورغم أن الكثيرين يفضلون شراء الكرواسون جاهزًا من المخابز، فإن تحضيره في المنزل قد يكون خيارًا اقتصاديًا وممتعًا، خاصة مع إمكانية إعداد كمية كبيرة والاحتفاظ بها لاستخدامها لاحقًا، كما أن صنعه في البيت يمنح فرصة للتحكم في المكونات وضمان مذاق طازج يناسب أفراد الأسرة، وفي السطور التالية نستعرض طريقة عمل الكرواسون في المنزل بخطوات سهلة ومكونات متوفرة، وفقًا لما نشره موقع bakingwithbutter.

مكونات الكرواسون

كوب حليب دافئ
ربع كوب ماء دافئ
ربع كوب زبدة
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة كبيرة خميرة جافة
ملعقة صغيرة ملح
بيضة
نصف كيلو دقيق متعدد الاستخدامات


طريقة تحضير الكرواسون

في وعاء كبير، يُخلط الحليب الدافئ مع الماء والخميرة والسكر جيدًا، ثم يُمزج الدقيق مع الملح ويُضاف تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في العجن، سواء يدويًا أو باستخدام العجان الكهربائي، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
بعد ذلك تُضاف الزبدة المذابة تدريجيًا، ويستمر العجن لمدة 3 دقائق أخرى حتى تمتزج الزبدة تمامًا بالعجين. تُغطى العجينة بكيس بلاستيكي أو غلاف مناسب، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.


تشكيل الكرواسون

تُوضع الزبدة البادرة بين ورقتين من ورق الزبدة وتُفرد على شكل مستطيل، ثم تُقطع إلى مثلثات. وفي الوقت نفسه تُفرد العجينة على شكل مستطيل أيضًا، ثم تُقطع إلى مثلثات متساوية.
تُوضع قطعة من الزبدة فوق كل مثلث من العجين، ثم تُلف العجينة بداية من قاعدة المثلث حتى الطرف للحصول على الشكل التقليدي للكرواسون، وبعدها يُدهن الوجه بالبيض المخفوق.


طريقة خبز الكرواسون

يُسخن الفرن مسبقًا، ثم تُرص قطع الكرواسون في صينية مناسبة وتُخبز لمدة 10 دقائق على نار هادئة، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مائلًا إلى البني.

تشكيل عجينة الكرواسون

لف العجينة للكرواسون