طريقة عمل طاجن الأرز بالكبدة بنكهة شرقية مميزة وخطوات بسيطة

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل طاجن الأرز بالكبدة بنكهة شرقية مميزة وخطوات بسيطة


إيمان حكيم

طاجن الارز بالكبدة


يعد طاجن الأرز بالكبدة من الأطباق الشرقية الغنية التي تجمع بين الطعم القوي والقيمة الغذائية العالية، كما أنه مناسب للوجبات العائلية لما يقدمه من إحساس بالشبع ومذاق مميز يفتح الشهية، يستعرض اليوم السابع خلال السطور التالية طريقة عمل طاجن الأرزبالكبدة على طريقة الشيف هند جمال.
المكونات:

- 2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع
- نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح صغيرة
- بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- فلفل ألوان أو فلفل أخضر حسب الرغبة
- ملح وفلفل أسود
- بهارات (كمون، كزبرة ناشفة، سبع بهارات)
-2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
- مرق أو ماء ساخن
- رشة قرفة خفيفة (اختياري لإضافة نكهة شرقية مميزة)
طريقة التحضير:

- في مقلاة على النار، يسخن الزيت ويضاف البصل حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا
- يضاف الثوم والفلفل ويقلب جيدًا حتى تخرج الروائح العطرية
- تضاف الكبدة مع التوابل وتقلب على نار عالية حتى تنضج دون أن تجف
- في وعاء، يخلط الأرز مع الكبدة وتشويحها جيدًا لتتشرب النكهات
- ينقل الخليط إلى طاجن فخاري، ويُضاف المرق الساخن حتى يغطي الأرز
- يغطى الطاجن ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج الأرز تمامًا

طاجن الكبدة

طاجن الارز بالكبدة