طريقة عمل السجق البلدي بدبس الرمان.. بنكهة مختلفة ومميزة

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل السجق البلدي بدبس الرمان.. بنكهة مختلفة ومميزة


إيمان حكيم

سجق بدبس الرمان


في ظل البحث الدائم عن وصفات مبتكرة تضيف تنوعًا إلى المائدة اليومية، يبرزالسجق البلدي كأحد الأطباق الشعبية القابلة للتجديد بسهولة وبينما اعتدنا تقديمه بطرق تقليدية، تأتي إضافة دبس الرمان كسرّ بسيط يمنح الطبق عمقًا في النكهة ومزيجًا متوازنًا بين الحلاوة والحموضة، ليقدم بشكل مختلف ينافس أشهر المطابخ العالمية، إليكِ طريقة عمل السجق البلدي بدبس الرمان، وفقًا لما نشر في موقع cookingwithzahra.
طريقة عمل السجق البلدي بدبس الرمان


المكونات:

- 500 جرام سجق بلدي.
- بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
- ثمرة فلفل رومي مقطعة شرائح.
- ثمرة طماطم مبشورة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقتان كبيرتان زيت أو زبدة.
طريقة التحضير

- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، يُسخن الزيت أو الزبدة ثم يضاف السجق بعد تقطيعه إلى قطع متوسطة، ويقلب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ويبدأ في إخراج عصاراته الطبيعية.
-تضاف شرائح البصل مع الاستمرار في التقليب حتى تذبل وتكتسب لونًا خفيفًا، ثم يضاف الثوم المفروم ويُقلب سريعًا حتى تفوح رائحته دون أن يحترق.
بعد ذلك، يضاف الفلفل الرومي ويُترك لدقائق حتى يحتفظ بقوامه المقرمش قليلًا.
- تسكب الطماطم المبشورة مع التوابل (البابريكا، الفلفل الأسود، الكمون)، ويترك الخليط على نار هادئة حتى تتماسك الصلصة وتندمج المكونات
- في الخطوة الأهم، يضاف دبس الرمان ويُقلب جيدًا مع السجق، لتظهر تلك النكهة المميزة التي تجمع بين الحموضة الخفيفة والطعم الحلو العميق، ما يمنح الطبق طابعًا مختلفًا وغير تقليدي.
نصائح لتقديم الوجبة باحترافية

يقدم السجق ساخنًا مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض، ويمكن تزيينه ببعض أوراق البقدونس الطازجة لإضافة لمسة جمالية كما يُفضل تقديمه مع سلطة خضراء منعشة لتوازن النكهات

سجق بدبس الرمان

سجق بدبس الرمان بطريقة سريعة