طريقة عمل السجق البلدى فى المنزل بطعم لا يقاوم

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل السجق البلدى فى المنزل بطعم لا يقاوم



إيمان حكيم

السجق البلدي


يتميز السجق البلدي بمذاقه الحار والمتبل، إلى جانب تنوع طرق تقديمه، سواء مع الصلصة أو الخضروات أو حتى في السندوتشات السريعة، ما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أوعشاء مشبعة، لذا يستعرض اليوم السابع خلال السطور التالية طريقة عمل السجق البلدي في مطبخك بخطوات سهلة وسريعة على طريقة الشيف هند جمال.
المكونات

- نصف كيلو سجق بلدي
- 2 فص ثوم مفروم
- حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
- حبة فلفل ألوان (اختياري)
- ثمرة طماطم مبشورة
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة فلفل أسود
-ملح حسب الرغبة
- ملعقة زيت
طريقة التحضير

في مقلاة على نار متوسطة، يسخن الزيت جيدًا.
يضاف السجق بعد تقطيعه إلى قطع متوسطة، ويقلب حتى يبدأ في تغيير لونه ويأخذ شكلًا ذهبيًا خفيفًا.
يُضاف الثوم المفروم ويقلب سريعًا حتى تفوح رائحته.
تضاف شرائح الفلفل الأخضر والفلفل الألوان، مع الاستمرار في التقليب لبضع دقائق حتى تذبل الخضروات قليلًا.
بعد ذلك، تضاف الطماطم المبشورة وملعقة الصلصة، ثم تُتبل المكونات بالكمون والبابريكا والفلفل الأسود والملح، وتترك على نار هادئة حتى تتماسك الصلصة ويُطهى السجق تمامًا.
يمكن إضافة رشة من الشطة حسب الرغبة للحصول على طعم حار مميز يشبه المطاعم.

سجق بلدي


السجق