سحور 15 رمضان.. طريقة عمل العجة بالبيض والخضار

[ابوالوليد المسلم]

سحور 15 رمضان.. طريقة عمل العجة بالبيض والخضار



كتبت: سما سعيد

طريقة عمل العجة بالبيض والخضار


مع دخول اليوم الخامس عشر من رمضان، يستمر البحث عن وجبة سحور مناسبة لكل أفراد الأسرة، من الكبير المشغول بعملة، والطالب في يوم دراسي شاق، ويُعد قالب العجة بالبيض والخضار خيارًا مثاليًا لهذا الغرض، فهو غني بالبروتين من البيض والألياف والفيتامينات من الخضار، ما يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، كما أن هذه الوجبة سهلة التحضير، مناسبة للأطفال الذين يصومون لأول مرة، وتضيف لمسة لذيذة ومغذية لمائدة السحور لجميع أفراد الأسرة، لذا يستعرض اليوم السابع طريقة عمل العجة بالبيض والخضار.

طريقة عمل العجة
طريقة عمل العجة بالبيض والخضار المكونات

المكونات

4 حبات بيض.
½ حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم.
½ حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات صغيرة ومن الممكن وضع فلفل حار حسب الرغبة.
1 حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
2 ملعقة كبيرة كوسة مبشورة (اختياري).
½ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

العجة بالخضار
طريقة عمل قالب عجة بالبيض والخضار

طريقة التحضير

يسخن الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة.
يُضاف البصل والفلفل الرومي والكوسة والطماطم ويُقلب الخليط لمدة 2–3 دقائق حتى تذبل الخضار قليلًا.
يُخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود في وعاء صغير، ثم يُسكب فوق خليط الخضار في المقلاة.
تُترك العجة على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق حتى تنضج تمامًا من الأسفل.
تغطى المقلاة ويُترك القالب على النار لدقيقة إضافية حتى يستوي الوجه العلوي أو يُقلب بحذر إذا رغبت في نضج الجهتين.
يُرفع قالب العجة، ويُقدم دافئًا، يمكن تناوله في وجبة الافطار أيضاً.

فطار رمضان