طريقة عمل كفتة الأرز وشوربة الخضار.. وجبة متكاملة ومغذية

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل كفتة الأرز وشوربة الخضار.. وجبة متكاملة ومغذية



إيمان حكيم

كفتة


تعد كفتة الأرز وشوربة الخضار من الوجبات المنزلية المتكاملة التي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، وتحتل مكانة خاصة على المائدة المصرية. فكفتة الأرز تمتاز بمذاقها الغني، ما يجعلها طبقًا مشبعًا ومحببًا للكبار والصغار. أما شوربة الخضار فتكمل الوجبة بعناصرها الصحية، حيث تمد الجسم بالفيتامينات والألياف وتساعد على الهضم والشعور بالخفة. ومعًا، يشكل الطبقان توازنًا مثاليًا بين البروتين والكربوهيدرات والخضروات، ليقدما وجبة دافئة ومغذية تناسب مختلف الأذواق.
طريقة عمل كفتة الأرز مع شوربة خضار:

- 500 جرام لحم مفروم
- نصف كيلو أرز
- 1 بصلة صغيرة مبشورة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة
- 2 ملعقة زيت
- 3 حبات طماطم مبشورة
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة زيت
مكونات شوربة الخضار:

- 1 جزرة مقطعة مكعبات

- 1 كوسة مقطعة مكعبات

- 1 بطاطس مقطعة مكعبات

- 1 بصلة صغيرة

- 4 أكواب ماء

- ملح وفلفل
طريقة التحضير:

- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والبهارات والأرز بعد غسل الأرز بشكل جيد
اطحني جميع المكونات، شكليها على شكل كرات صغيرة.
- سخني الزيت في وعاء مناسب، واقلي الكفتة حتى تتحمر قليلاً.
حضري الصلصة عن طريق قلّي الثوم في الزيت ثم أضيفي الطماطم المبشورة واتركيها 10 دقائق على نار هادئة.
- أضيفي الكفتة للصلصة واتركيها 10 دقائق إضافية حتى تنضج.
- قومي بتحضير شوربة الخضار
-اغلي الخضار مع الماء والملح والفلفل 15 دقيقة، ثم قدميها ساخنة بجانب الكفتة.

كفتة الأرز

كفتة اللحم