5 أخطاء شائعة تفسد أوانى الطهى وكيفية إصلاحها قبل رمضان

[ابوالوليد المسلم]

5 أخطاء شائعة تفسد أوانى الطهى وكيفية إصلاحها قبل رمضان


كتبت: سما سعيد

الطريقة المثالية لغسل الأوانى


تعتبر صواني الطهي والمقالي المعدنية من أهم الأدوات في أي مطبخ، فهي تساعد على تحميص الخضروات وخبز الحلويات وحتى إعداد وجبات كاملة، مع الاستخدام السليم والعناية الدقيقة، يمكن أن تدوم هذه الأواني لسنوات طويلة، ومع ذلك، قد تؤدي بعض العادات الشائعة إلى تشوه المعدن، تغير اللون، أو تلف السطح، من خلال تجنب هذه الأخطاء واتباع النصائح البسيطة، يمكنك الحفاظ على أواني الطهي بحالة ممتازة والاستفادة منها لأطول فترة ممكنة خاصة اثناء التحضير لشهر رمضان، وهذا ما يستعرضه اليوم السابع وفقا لما نشره موقع "eatingwell".

الطريقة المثالية لغسل الأواني
وضع الأواني في غسالة الصحون

استخدام غسالة الصحون يضر بأغلب أنواع المقالي، سواء غير اللاصقة أو المعدنية، فقد تتآكل خصائص السطح أو يتغير لون الأواني، يوصي الخبراء بغسل الصواني يدويًا باستخدام ماء دافئ وصابون، مع نقع البقايا الصعبة لفترة قصيرة قبل الفرك، هذا يحافظ على مظهرها ويطيل عمرها بشكل ملحوظ.
غسل الأواني بشكل خاطئ

حتى عند الغسل اليدوي، يجب مراعاة الطريقة الصحيحة، استخدم صابونًا خفيفًا وإسفنجة غير كاشطة لتجنب خدش المقالي، بعد الغسل، اترك الأواني لتجف في الهواء أو جففها بمنشفة نظيفة قبل التخزين، للتخلص من البقع العنيدة، يمكن استخدام خليط من بيكربونات الصوديوم مع الخل أو عصير الليمون لإعادة إشراق المعدن.

استخدام غسالة الاطباق
خدش الأواني بالأدوات المعدنية

تجنب استخدام الملاعق أو الشوك أو أي أدوات معدنية داخل المقالي، لأنها تتسبب في خدش السطح وتقلل من جودة الطهي، الأفضل استخدام أدوات من الخشب، البلاستيك أو السيليكون لحماية المقلاة والحفاظ على خصائصها.
شطف المقالي الساخنة مباشرة

تعرض المقالي لتغيرات مفاجئة في درجة الحرارة، مثل وضعها مباشرة تحت الماء بعد الخبز، قد يؤدي إلى تشوه المعدن، يوصي الخبراء بترك المقلاة لتبرد تمامًا قبل الشطف، خاصة عند درجات حرارة الفرن العالية، لتجنب التلف الدائم.

كيفية تنظيف الاواني

الخبز مباشرة على صواني غير محمية

الخبز على سطح المقلاة مباشرة قد يغير مظهرها ويصعب تنظيفها لاحقًا، للحفاظ على مظهرها وتسهيل عملية التنظيف، ينصح باستخدام ورق الزبدة أو حصيرة سيليكون كطبقة واقية، هذا يحمي المقلاة من الخدوش الناتجة عن الأدوات المعدنية ويضمن طهيًا متساويًا دون التأثير على النكهة.