طريقة عمل فتة كبد الدجاج

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل فتة كبد الدجاج



كتبت نهير عبد النبى

فتة كبد الدجاج


الفتة من الأكلات الشهيرة في العزومات والولائم ويمكن تقديمها بأكثر من طريقة، لذلك نقدم طريقة عمل فتة كبد الدجاج على طريقة الشيف الشربينى والذى قدمه في برنامج الشيف على قناة سفرة.
المقادير:

- كبدة دجاج
- لبن
- زعتر
- روزماري
- زيت زيتون
- بصل
- ثوم
- خل
- كزبرة خضراء
- كرات
- كرفس
- جنزبيل
- عصير ليمون
للتقديم:

- أرز بالبسلة
- خبز شامي
- لوز
- فلفل أحمر مشوي
- بقدونس
لصوص الطحينة:

- زبادي
- طحينة
- عصير ليمون
- ثوم مهروس
- هريسة
- ملح وفلفل
- كمون
طريقة تحضير فتة كبد الدجاج:

- يشوح البصل مع الثوم ثم تضاف الكبدة وكل البهارات والكرات والكرفس
- وتترك حتى تمام النضج
- لعمل الأرز يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف البسلة والجزر والأرز والمرقة ويتبل بالملح والفلفل ثم يضاف الماء المغلي ويترك حتى تمام النضج
- لعمل الصوص يخلط الطحينة مع الزبادي ثم يضاف الفلفل المشوي والملح والفلفل والثوم وعصير الليمون
- في طبق التقديم يضاف الأرز والخبز المحمر ثم تضاف الكبدة وصوص الطحينة وتزين باللوز المحمر وتقدم

كبدة فتة الدجاج