حيلة بسيطة لتخزين الجبن الرومي بأمان لأسابيع.. بمكون طبيعي

[ابوالوليد المسلم]

حيلة بسيطة لتخزين الجبن الرومي بأمان لأسابيع.. بمكون طبيعي



شروق جمال

تخزين الجبن


يعد الجبن الرومي من الأطعمة الأساسية على موائد ملايين الأسر، إذ يدخل في تحضير عدد كبير من الوجبات اليومية، من المكرونة إلى البطاطس المخبوزة، أو حتى كوجبة خفيفة سريعة. ورغم انتشاره الواسع، لا يولي كثيرون اهتمامًا كافيًا لطريقة تخزينه، وغالبًا ما يترك في غلافه الأصلي أو يلف سريعًا بالبلاستيك، ما يؤدي إلى فساده وظهور العفن خلال وقت قصير.
وفي هذا السياق، كشف موقع صحيفة "ميرور" البريطانية عن طريقة بسيطة وفعالة للحفاظ على الجبن طازجًا لأسابيع، باستخدام مكون طبيعي متوافر في كل مطبخ تقريبًا، وهو الخل الأبيض. وانتشرت هذه الحيلة عبر منصة "تيك توك" محققة آلاف المشاهدات، مع رسالة واضحة: "لا مزيد من الجبن المتعفن".

الخل الأبيض لمنع تعفن الجبن

أوضح خبراء الحد من هدر الطعام أن الخل الأبيض يساعد على إبطاء نمو العفن دون أن يؤثر على مذاق الجبن الرومي. وعلى عكس ما قد يعتقد البعض، فإن استخدام كمية بسيطة منه لا يترك أي طعم أو رائحة غير مرغوبة، بل يعمل كمادة طبيعية مضادة للبكتيريا.

خطوات بسيطة لتخزين الجبن بالخل

تعتمد الطريقة على خطوات سهلة:
يتم لف قطعة الجبن في منشفة مطبخ ورقية مبللة قليلًا بالخل الأبيض.
بعد ذلك توضع داخل علبة محكمة الغلق لمنع دخول الهواء.
وبحسب الخبراء، فإن هذه الطريقة تحافظ على الجبن دون عفن لعدة أسابيع، مقارنةً بالتخزين في الأكياس البلاستيكية التي تسرع من تلفه.

مكان تخزين الجبن في الثلاجة

لا تقل أهمية مكان وضع الجبن الرومي في الثلاجة عن طريقة لفه. ويوصي الخبراء بتخزين الجبن داخل درج الخضراوات، حيث تتوفر درجة رطوبة مستقرة وحرارة متوازنة، ما يساعد على الحفاظ على قوامه ونكهته لأطول فترة ممكنة.كما ينصح بتجنب وضع الجبن في الجزء الخلفي من الثلاجة، لأن البرودة الزائدة قد تؤدي إلى تجمده جزئيًا، وهو ما يؤثر سلبًا على جودته. وفي حال كانت الثلاجة مزودة بدرج مخصص للجبن، يفضل استخدامه.

طريقة حفظ الجبن بالتجميد

بالنسبة لمن لا يستطيعون استهلاك الجبن قبل انتهاء صلاحيته، يعد التجميد خيارًا متاحًا، مع الانتباه إلى أنه قد يغير من القوام والطعم، خاصة في بعض الأنواع. ولأفضل نتيجة، ينصح بلف الجبن في ورق مخصص للجبن أو ورق الزبدة، ثم وضعه في علبة محكمة الإغلاق داخل الفريزر، على أن يتم استهلاكه خلال ستة أشهر كحد أقصى.