طريقة عمل الأرز المعمر باللحمة في البيت.. لو عندك عزومة ومش عارفة تطبخى إيه

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الأرز المعمر باللحمة في البيت.. لو عندك عزومة ومش عارفة تطبخى إيه


إيمان حكيم

الارز المعمر


الأرز المعمر باللحمة من الأطباق الشهية التي تجمع بين نكهة الأرزالمميز وطراوة اللحم، وتعد وجبة متكاملة تقدم على الغداء أو العزومات، لذا نستعرض خلال السطور التالية، طريقة عمل الأرز المعمر باللحمة في البيت، من خلال اتباع خطوات بسيطة، وهى:

طريقة عمل الأرز المعمر باللحمة في البيت

المكونات:

- 2 كوب أرز مصري.
- 3 أكواب مرقة دجاج أو لحم.
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 500 جرام لحم مقطع مكعبات صغيرة.
- 1 بصلة متوسطة شرائح.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة كمون وكزبرة ناشفة.
- 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم (اختياري).
- زيت نباتي أو سمن للقلي.
- مكسرات محمصة (لوز أو صنوبر).
- بقدونس مفروم.

طريقة تحضير الأرز المعمر باللحمة

- في مقلاة، سخني الزيت أو السمن، ثم ضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي.
- ضيفي الثوم، ثم اللحم مع التقليب جيدًا حتى يبدأ في النضج.
- تبّلي بالملح والفلفل والكمون والكزبرة، وضيفي الصلصة إذا رغبتِ. اتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا.
- اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه نصف ساعة، ثم صفيه.
- في قدر، سخني السمن أو الزيت وضيفي البصل المفروم حتى يذبل.
- ضيفي الأرز وقلّبيه لدقيقة مع البصل، ثم ضيفي المرقة الساخنة والملح والفلفل.
- غطي القدر واتركي الأرز ينضج على نار هادئة حتى يمتص المرقة بالكامل ويصبح طريًا.
-بعد نضج الأرز، ضيفي اللحم المطبوخ مع بعض من صوصه، وقلّبي برفق لتتوزع النكهات.
- انقلي الأرز المعمر باللحمة إلى طبق التقديم، وزينيه بالمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم.
- يُقدم ساخنًا مع السلطة أو اللبن حسب الرغبة

الارز المعمر

ارز معمر