طريقة عمل طواجن سهلة مناسبة لليالى الشتاء.. تدفى القلب والمعدة

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل طواجن سهلة مناسبة لليالى الشتاء.. تدفى القلب والمعدة


كتبت: سما سعيد

طريقة عمل طاجن الفراخ بالخضار


تتميز ليالي الشتاء بالبرودة والرغبة في طبق دافئ يملأ المنزل بالراحة والدفء، لا شيء يمنح هذا الشعور أكثر من طواجن محضرة بحب في الفرن، بنكهات غنية وقوام لذيذ يسعد العائلة، الطواجن ليست مجرد وجبات، إنها تجربة تجمع بين الطعم الرائع والدفء المنزلي، باستخدام الفرن أو حلة الضغط وبخطوات سهلة وبسيطة، لذا يستعرض اليوم السابع طريقة عمل طواجن الدجاج واللحم والخضروات، التي تمنحك شعورا بالراحة والسعادة في أبرد أيام السنة، لك ولأسرتك.
دجاج مارينجو

دجاج مارينجو وجبة غنية بالنكهات، تحتوي على الزعتر وأوراق الغار، مع لمسة نهائية من البقدونس الطازج، يمكن إضافة إكليل الجبل، الأوريجانو أو الزعتر لتعزيز الطعم، يُطهى الدجاج ببطء في الفرن مع الخضار والمرق، حتى ينضج ويصبح طريا ومليئا بالنكهات العطرية.
بولو جويسادو

يعد طاجن بولو جويسادو طبقًا تقليديًا يعتمد على الدجاج كمكون رئيسي، حيث يطهى ببطء في صلصة غنية معدة من البصل والثوم وصلصة الطماطم، ما يمنحه نكهة واضحة وعميقة. تضاف البطاطس المهروسة إلى الصلصة لتكثيف القوام ومنح الطبق ملمسًا خفيفًا ومتوازنًا، دون الإكثار من الخضروات، وهو ما يجعل النكهات مركزة وبسيطة في آنٍ واحد. ويقدم بولو جويسادو عادةً إلى جانب الأرز الأبيض المطهو على البخار، ويمكن تزيينه بالقليل من البقدونس الطازج قبل التقديم لإضفاء لمسة لونية ورائحة منعشة تكمل مذاقه الغني.
كاسوليه إيزي

الكاسوليه من الطواجن الفرنسية المميزة، والفاصوليا الكبيرة تحتفظ بشكلها عند الطهي وتضيف نكهة خفيفة ومتوازنة، يُطهى الكاسوليه ببطء مع اللحوم المدخنة أو الطازجة والخضروات المتنوعة، حتى يمتزج الخليط ويصبح غني بالنكهات العميقة والدافئة.
دجاج مشوي بالخضار

شوي الدجاج على الخضار يمنحه طعما متجانسا ويجعل الخضار نفسه لذيذا كطبق جانبي، يمكن استخدام الجزر، الشمر، البطاطس، الفلفل، والثوم الكامل، إضافة شرائح التفاح يعطي لمسة حلاوة طبيعية تعزز النكهة، يُشوى الدجاج في الفرن حتى يتحمر بشكل متساو ويصبح طريا من الداخل.
دجاج مسحوب

هذا الطبق يعتمد على طهي الدجاج على الموقد ثم تمزيقه بالشوكتين مباشرة داخل القدر، ما يوفر وقت التحضير ويحافظ على نكهة الدجاج الغنية، يُطهى الدجاج مع صلصة خفيفة وتوابل متنوعة حتى يتشرب كل مذاقها، ويصبح جاهزا للتقديم مع الخضار أو الخبز الطازج.

دجاج مشوي بالخضار


طاجن اللحمة البقري


طاجن خضار باللحمة


طاجن فراخ