طريقة عمل فطيرة البطاطس بالدجاج والجبن

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل فطيرة البطاطس بالدجاج والجبن



إيمان حكيم

فطيرة البطاطس


في ظل البحث الدائم عن وصفات منزلية تجمع بين المذاق اللذيذ وسهولة التحضير، تبرز فطيرة البطاطس بالدجاج والجبن كإحدى أكثر الأكلات العملية التى يمكن إعدادها فى أى وقت، سواء كوجبة غداء شهية أو عشاء خفيف بطابع المطاعم الفاخر، فهى تجمع بين القوام الكريمى للبطاطس، ونكهة الدجاج المتبل، وذوبان الجبن الذى يمنحها لمسة فخمة تفتح الشهية، وفيما يلى نستعرض طريقة عمل فطيرة البطاطس بالدجاج والجبن على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم.


مكونات فطيرة البطاطس بالدجاج

- 2 ثمرة بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة.
- صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملح، فلفل أسود، رشة بابريكا.
- نصف كوب جبن موتزاريلا أو رومي مبشور.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- بيضة واحدة (اختياري لتماسك الوجه).
- ملعقة زيت أو سمن للتحمير.


طريقة تحضير فطيرة البطاطس

في مقلاة على النار، يُشوح البصل في القليل من الزيت حتى يذبل، ثم يُضاف إليه الدجاج مع التوابل حتى ينضج ويتشرب النكهة.
في وعاء آخر، تُخلط البطاطس المهروسة مع الزبدة والقشطة والملح، ثم تُقسم إلى نصفين.
يُفرد نصف الخليط في صينية مدهونة، ثم تُوزع طبقة الدجاج، يليها الجبن المبشور، ثم يُغطى بالنصف الآخر من البطاطس. يمكن دهن الوجه بالقليل من البيض أو الزبدة لإعطاء لون ذهبي جذاب.
تُوضع الصينية في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية) لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى يتماسك الوجه ويأخذ لونًا شهيًا.
تُقدم الفطيرة ساخنة بجانب سلطة خضراء أو كوب من العصير الطبيعي، ويمكن أيضًا حفظها في الثلاجة وتسخينها لاحقًا دون أن تفقد قوامها أو نكهتها.

مكونات فطيرة البطاطس

فطيرة البطاطس