طريقة عمل الشوكولاتة في البيت بمكونات بسيطة وطعم لا يُقاوم

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الشوكولاتة في البيت بمكونات بسيطة وطعم لا يُقاوم



إيمان حكيم

تحضير الشكولاتة


يحتفل العالم في 7 يوليو من كل عام بـ اليوم العالمي للشوكولاتة، تلك الحلوى الساحرة التي تجمع البشر على حبها بمذاقها الغني الذي لا يُقاوَم. سواء قُدمت مع فنجان من القهوة الساخنة أو مع مشروب مثلج في نهار صيفي، تبقى الشوكولاتة اختيارًا لا يختلف عليه اثنان.

وبمناسبة هذا اليوم المميز، يستعرض "اليوم السابع" في السطور التالية طريقة عمل الشوكولاتة في المنزل بمكونات طبيعية وبسيطة، كما أوضحت الشيف مي صيام، لتستمتعي بمذاق فاخر من صنع يديك، دون الحاجة لمنتجات مصنعة أو مكونات معقدة.
طريقة عمل الشكولاتة في المنزل:

المكونات:

نصف كوب كاكاو خام غير محلى
ربع كوب زيت جوز الهند (أو زبدة الكاكاو لو متوفرة)
نصف كوب سكر بودرة منخول (يفضل السكر البني أو العسل الأبيض لمذاق صحي)
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
مكسرات أو فواكه مجففة حسب الرغبة
طريقة التحضير

في البداية، ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند في وعاء صغير على نار هادئة، وقلبيه حتى يذوب تمامًا ويصبح دافئًا، ولكن احرصي ألا يغلي.

بمجرد أن يسخن الزيت، ابدئي بإضافة مسحوق الكاكاو الخام تدريجيًا (حوالي 4 ملاعق كبيرة)، وقلبي باستمرار باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية لتجنب تكون أي تكتلات في الخليط.

بعد ذلك، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة (أو حسب الرغبة) مع رشة صغيرة من الملح لتعزيز النكهة. استمري في التقليب حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.

لإضفاء لمسة من التميز على الشوكولاتة، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، ويمكنك أيضًا إضافة نكهات حسب ذوقك مثل رشة قرفة أو بشر برتقال لإثراء الطعم.

اسكبي الخليط في قوالب سيليكون صغيرة أو صينية مغطاة بورق زبدة، ثم زيني وجه الشوكولاتة بالمكسرات أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.
ضعي القوالب في الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك تمامًا، ثم انقليها إلى الثلاجة للحفاظ على قوامها ونكهتها.


تحضير الشكولاتة

طريقة عمل الشكولاتة