بعد الكبدة والرنجة.. الكنافة بالقلقاس أحدث افتكاسات السوشيال فى رمضان

[ابوالوليد المسلم]

بعد الكبدة والرنجة.. الكنافة بالقلقاس أحدث افتكاسات السوشيال فى رمضان

كتبت- نورا طارق

كنافة بالقلقاس


اعتدنا كل عام وتحديداً فى شهر رمضان أن تطلعنا مواقع التواصل الاجتماعى، على أغرب طرق عمل الكنافة، التى تعتبر من الحلويات الشرقية الأساسية على مائدة شهر رمضان، حيث أدخل رواد مواقع التواصل الاجتماعى بعض أنواع الحشو المختلفة عليها، وأحدث وأغرب أنواع الحشو هذا العام هو القلقاس، وفى هذا التقرير نتعرف على قصته.


قصة صينية الكنافة بالقلقاس

تداول رواد مواقع التواصل الاجتماعى أمس صورة لكنافة بالقلقاس والتي أشارت أحد المحلات المتخصصة في صناعة الحلوى إلى تقديمها للزبائن ضمن قائمة الحلوى الرمضانية، الأمر الذى أثار جدلاً كبيراً حول الحشو الجديد هذا العام، وبدأ البعض يتخيل طعم الكنافة بالقلقاس، ولكن بالبحث حول طرق عمل الكنافة المختلفة لم ينجح أحد في العثور على طريقة عملها أو صورة لها سوى المتداولة منذ أمس وأصبحت حديث السوشيال ميديا.

كنافة بالقلقاس
ولم تكن الكنافة بالقلقاس هي أغرب تقاليع السوشيال ميديا، فقد سبق وظهرت أنواع غريبة من طرق عمل الكنافة، وهى:

طريقة عمل الكنافة بالكبدة

ظهر في الأعوام الماضية طريقة عمل الكنافة بالكبدة، وهى :
المكونات

- كيلو كنافة مفروكة بالسمنة .
- معلقة كمون ناعم.
- معلقة ملح.
- 2 فلفل رومى.
- كيلو كبدة مقطع لقطع صغيرة.
- معلقة زيت نباتى.
- معلقة كبيرة من الثوم المفروم.
2 حبة فلفل حار.

كنافة بالكبدة

خطوات عمل الكنافة بالكبدة

- خلط كيلو من الكبدة مقطعة مع عصير الليمون مع إضافة الكمون والثوم والملح وكذلك الفلفل الرومي والفلفل الحار، مع الزيت ووضعه على النار.
- يجب تقليب المزيج على النار حتى ينضج ثم إضافة طبقة من الكنافة في صينية مع فردها، مع إضافة جزء من الكبدة.
- يجب إضافة طبقة من الكنافة ووضع الصينية داخل الفرن وعندما تنضج تماماً، يجب إخراجها وتزينها ببعض الكبدة المضاف عليها قطع الفلفل الأحمر والرومى.
ولم تتوقف تقاليع عمل الكنافة عند هذه النكهات، لكن ظهرت أنواع حشو أخرى مثل المانجو والشوكولاتة والقهوة والفراولة والجمبرى، والتي تقبلها البعض ورفضها الآخر، ولكن ادعت بعض محلات الحلوى أنواع حشو مختلفة للكنافة للدعاية ومزحة مع الزبائن مثل الكنافة بالرنجة والكوارع.

كنافة بالرنجة