سحور 28 رمضان .. بيض إسبانش وسلطة زبادي بالخيار

[ابوالوليد المسلم]

سحور 28 رمضان .. بيض إسبانش وسلطة زبادي بالخيار



كتبت: سما سعيد
سحور.. صورة تعبيرية


يحب الأطفال تناول البيض على مائدة السحور، وذلك لطعمه المميز، وخصوصا إذا كان محضراً بطريقة مميزة مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود، ولكن مع تكرار تلك الطريقة يصاب الجميع بالملل وشعورهم بعدم الرغبة في تناول البيض مرة أخرى، ولكن لأن قيمته الغذائية كبيرة يجب جعل الأطفال يتناولونه في وجباتهم الرئيسية خاصة وجبة السحور الهامة لدى الكثيرين خاصة الأطفال الذين يصومون لأول مرة، لذا يستعرض اليوم السابع مع الشيف رانيا قاسم طريقة عمل البيض الاسبانش مع الزبادي لوجبة سحور مختلفة تماماُ ولكنها شهية للغاية.

اسبانيش بيض

طريقة عمل البيض الإسبانش

المكونات

4 بيضات
توابل وبهارات جوزة الطيب فلفل أسود (حسب الرغبة)
زيتون أسود مخلي
زيتون أخضر مخلي
قطع بسطرمة مقطعة مقدار نصف كوب
بصلة
ملعقة زبدة

بيض اسبانش
طريقة عمل البيض الإسبانش

طريقة التحضر

في مقلاة ساخنة تقطع البصلة مكعبات صغيرة وتوضع مع الزبدة وتقلب جيداً حتى تذبل أو تأخذ لوناً ذهبياً.
يرش على البصل القليل من الفلفل الأسود وجوزة الطيب، ثم يضاف إليها البسطرمة وتقلب بهدوء حتى تنضج.
يضاف الزيتون الأسود والأخضر ويقلب جيدا ويرش فوقها القليل من جوزة الطيب مرة أخرى.
يضرب البيض جيدا مع القليل من الفلفل الأسود ثم يصب فوق مزيج البصل بالزيتون.
يقلب البيض تقليبة بسيطة ويترك لمدة دقيقتين على النار ثم يقلب على الوجه الآخر.
في هذا الوقت يمكن تناوله بجانب خبز محمص وسلطة زبادي بالخيار بجانب كوب عصير من الفواكه المفضلة لك.

طريقة عمل بيض اسبانش