سحور اليوم 16 رمضان.. بيض بالخضار مع الجرجير وسلطة الطماطم

[ابوالوليد المسلم]

سحور اليوم 16 رمضان.. بيض بالخضار مع الجرجير وسلطة الطماطم




سما سعيد
بيض بالخضار.. صورة توضيحية


تناول وجبة السحور واحد من أهم أساسيات الصيام، فبدون تلك الوجبة يشعر البعض بالهبوط والإجهاد، وعدم قدرته على استكمال الصيام، مما يتسبب في ضغط عصبي ونفسي له، ولذا تسعى الأمهات في البحث كل يوم عن وجبة صحية ومشبعة ومغذية يحبها الكبار وينجذب إليها الأطفال، ويعد البيض من الأكلات المغذية التي تحب الأمهات تقديمها لأطفالهن حتى يحصلوا على فوائده بالإضافة إلى شعورهم بالشبع، ولذا يقدم "اليوم السابع "مع الشيف رانيا قاسم طريقة عمل بيض بالخضار مع الجرجير وسلطة الطماطم لوجبة سحور مختلفة ومشبعة.

بيض بالخضار
طريقة عمل بيض بالخضار مع الجرجير

المكونات

بيض "الكمية حسب عدد أفراد الأسرة"
بصل
فلفل ألوان "أحمر، أخضر، أصفر" حسب الرغبة
يمكنك إضافة فلفل حار حسب الرغبة
مكعب متوسط زبدة
بهارات وتوابل ملح، فلفل أسود، جوزة الطيب "حسب الرغبة"

بيض بالذبدة والخضار
طريقة عمل بيض بالخضار مع الجرجير

طريقة التحضير

نبدأ بتقطبع الخضروات حلقات صغيرة
في مقلاة ساخنة تضاف الزبدة حتى تذاب، ثم يضاف إليها البصل ويقلب حتى يذبل.
يضاف الفلفل مع الاستمرار في التقليب، يضاف القليل من الفلفل الأسود والقليل من جوزة الطيب ويقلب جيدا.
يترك الخضروات على نار هادئة حتى تذبل.
يجهز البيض ويختبر كل بيضة على حدة للتأكد من صلاحيتها للطعام.
يضاف البيض والملح والفلفل الأسود للخضروات ويقلب جيدا.
يترك البيض على النار حتى ينضج، ثم يقدم ساخنا مع الجرجير وسلطة الطماطم بالثوم والتوابل.
يمكن تقديم الزبادي أو عصير البرتقال للأطفال بجانب تلك الوجبة.

طاسة بيض بالخضار