سحور اليوم 11 رمضان.. شكشوكة وسلطة الزبادي

[ابوالوليد المسلم]

سحور اليوم 11 رمضان.. شكشوكة وسلطة الزبادي



سما سعيد
شكشوكة.. صورة توضيحية


تعتبر الشكشوكة من الأكلات المصرية المميزة المشبعة والغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للكبار والصغار، وذلك لأنها تحتوي على البيض الغني بالبروتين، ومزيج من الخضروات المميزة بفوائدها الصحية كالطماطم والبصل، وذلك في وعاء واحد ويتم تقديمها على حالتها العادية، و يمكن إضافة المزيد من الأجبان أو الخضراوات وهذا ما يزيد من قيمتها الغذائية، وذلك إلى جانب سرعة تحضيرها، ولذا يستعرض "اليوم السابع" مع الشيف إيمان عبد الرؤوف طريقة عمل الشكشوكة مع سلطة الزبادي وذلك لسحور رمضان.

شكشوكة بيض
طريقة عمل بيض شكشوكة وسلطه الزبادي

المكونات:

4 بيض.
حبة بصل متوسطة.
2حبه طماطم.
فنجان بقدونس مفروم.
حبة فلفل رومي أخضر.
معلقة من زيت الزيتون.
مكعب زبدة.
فص ثوم.
رشة زنجبيل.
توابل وبهارات ملح، فلفل أسود "حسب الرغبة".

بيض شكشوكة
طريقة عمل بيض شكشوكة وسلطه الزبادي

طريقة التحضير:

في مقلاة يقطع البصل مفروماً مع الزيت حتى يزيل، ثم الثوم المفروم مع التقليب المستمر.
يضاف الفلفل الأخضر مع الاستمرار في التقليب.
تضاف الطماطم المقطعة للبصل مع الفلفل الألوان من الفلفل الأسود والزنجبيل، ويمكنك إضافة فلفل حار أخضر حسب الرغبة.
يرش الفلفل الأسود والملح مع التقليب، وفي نفس الوقت يضرب البيض جيداً.
يصب البيض المضروب على مزيج البصل والطماطم ويقلب جيداً مرة واحدة.
يترك البيض حتى ينضج تماماً، ثم تزين بالبقدونس المفروم على الوجه.
يقدم البيض الشكشوكة مع الخبز الأسمر وسلطة الزبادي، مع كوب عصير عرق سوس مثلج ومنعش.

شكشوكة