فطار اليوم السابع من رمضان.. طريقة عمل السمبوسة والحلوى كنافة

[ابوالوليد المسلم]

فطار اليوم السابع من رمضان.. طريقة عمل السمبوسة والحلوى كنافة

إيمان حكيم
السمبوسة


تعتبر السمبوسة من الأكلات الخفيفة التى يمكن تناولها بأكثر من حشو، فمن الممكن أن تحشى بالجبن أو اللحم المفروم أو الخضار على حسب الرغبة، لذا نتناول طريقة عمل السمبوسة والكنافة فى اليوم السابع من شهر رمضان على طريقة الشيف مى صيام.

طريقة عمل السمبوسة


طريقة عمل السمبوسة البيتى

2 كوب دقيق.
ربع كوب زيت.
علبة زبادى.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ميكس جبن للحشو.
زيت للتحمير.

طريقة تحضير السمبوسة البيتى

اخلطى الدقيق والبيكينج بودر ورشة ملح.
ثم ضيفى الزبادى والزيت ومن الممكن إضافة بيضة وفلفل أسود لتزويد القيمة الغذائية.
ثم اعجنى المكونات بطريقة جيدة حتي تصبح عجينة متماسكة .
ثم تترك لترتاح ونجهز الحشو.
ثم حضرى ميكس الجبن، ومن الممكن إضافة جزر مبشور و زيتون و فلفل رومي قطع صغيرة.
ثم افردى العجينة على رخامة و تقطع دوائر بكوباية أو بقطاعة و تحشي كل دائرة بالحشوة و وتغلق مثل غلق القطائف جيداً.
ثم نكرر الخطوات لحين أن تنتهي العجينة.
من الممكن الاحتفاظ بها في الفريزر بعد الحشو.
واحرصى على قليها فى زيت غزير.

طريقة تحضير السمبوسة

طريقة عمل كنافة بالكريمة.. المكونات

نصف كيلو كنافة.
كوب سمن ذائب.
3 أكواب لبن.
3 ملاعق كبار نشا .
فانيليا.


للشربات

3 أكواب سكر.
2 كوب مياه.


طريقة تحضير الكنافة بالكريمة

توضع الكنافة فى الفريزر ساعة لسهولة تفتيتها.
قومي بتفتيت الكنافة وافركيها جيداً حتي تصبح كالشعيرية.
ثم ضعي كوب السمن عليها و تفرك جيداً حتي تتشرب كل الكنافة السمن و يتغير لونها.
ثم افرديها نصف كمية الكنافة في صينية مقاس 28 أو 30.
ثم قومي بالضغط عليها جيداً عليها حتي تساوي الكنافة.
ثم ضعي الكريمة و تفرد.
ثم ضعي باقي الكنافة و تساوي جيداً و يوضع ملعقتين سمن على كنافة وتدخل فرن ساخن على 200 حتي تأخذ لون ذهبي و لذيذ.
ثم تخرج تسقي بقليل من الشربات البارد.
ثم تقلب في طبق التقديم و يوضع باقي الشربات.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة