حلوى المولد.. إزاى تعملى السمسمية والحمصية فى البيت وبأقل التكاليف

[ابوالوليد المسلم]

حلوى المولد.. إزاى تعملى السمسمية والحمصية فى البيت وبأقل التكاليف



إيمان حكيم
سمسمية


أيام قليلة ونحتفل بالمولد النبوي الشريف من خلال شراء الحلوى التقليدية و التي تتشكل في الحمصية والسمسمية وغيرها من الأنواع المختلفة، والتى قد يعدها البعض بطريقة غير صحية، ولهذا نستعرض فى التقرير، طريقة عمل السمسمية والحمصية فى المنزل على طريقة الشيف مي صيام
طريقة عمل السمسمية بدون عسل: المكونات:

كوب ونصف سمسم.

وكوب سكر.
وكوب ماء.
ملعقة عصير ليمون كبيرة.
طريقة تحضير السمسمية:


تقوم بتحضير إناء ونقوم بوضع الماء على النار.
ثم نضيف السكر وعصير الليمون، مع التقليب الجيد حتى يصبح لونه ذهبي .
ثم نضيف السمسمية للإناء الذي تم تحضيره على النار ونخلطهم بشكل جيد .
ثم نفرده على صينية مدهونة بالزيت.
ويترك حتي يتم تبريده ثم نقطعه لقطع صغيرة.
طريقة عمل السمسية بالعسل: المكونات:


3 أكواب سمسم محمص.
كوب سكر.
وكوب ماء.
ونصف كوب عسل نحل.
ورشة ملح ليمون.
ملعقة صغيرة ماء زهر.
طريقة التحضير:

تحضير إناء ويتم إضافة وخلط السكر والماء وملح الليمون.
ثم نضيف عسل النحل وماء الزهر.
ثم نضع الخليط على النار لمدة 15 دقيقة مع التقليب.
ثم نقوم بإضافة السمسم المحمص على الخليط مع التقليب الجيد.
ثم نضع الخليط في صينية ونقوم بتسوية سطحها.
ثم نتركها تبرد ثم نقطعها ونقدمها لأفراد الأسرة.
طريقة عمل الحمصية : المكونات:


نصف كوب حمص.
كيلو سكر.
2 كوب من الماء.
ملعقة عصير ليمون صغيرة.
ملعقتين زيت برافين.
ملعقة زيت ذرة كبيرة.
وملعقة جيلاتين كبيرة.
طريقة التحضير:


نضع السكر والماء والليمون والجيلاتين في وعاء على النار
ثم نقلب الخليط حتى يصبح القوام متماسك.
ثم نقوم برفع الخليط من على النار.
ثم نضيف إليه زيت برافين.
ثم نتركه يبرد.
ثم نقوم بفرد وتجميع الخليط أكثر من مرة حتي يصبح القوام قوى ويصبح لونه أبيض.
ثم نقوم بتقطيع الخليط وتشكيله على هيئة كرات.
ثم نقوم بإضافة الحمص.
ثم نقوم بوضع الكرات والضغط عليها على سطح مدهون بزيت الذرة حتى تصبح علي هيئة قرص.
ثم نتركها لكي تتماسك وتصبح جاهزة للتناول.

طريقة عمل الحمصية

طريقة عمل السمسمية بالمنزل

طريقة عمل السمسمية