معلومات عن تاثير الصيام على الجسم يوميا في رمضان

[ابوالوليد المسلم]

الحساء ملك الطاولة الرمضانية
هذه السلسلة منقولة من موقع طبى تايم
(1)


يعتبر الحساء او الشوريه وجبة تقليدية مفيدة يتناولها الصائم مباشرة بعد كسر صيامه ،فيعتبر الحساء من مقومات الطاولة الرمضانية الصحية كما ويتنوع تحضير الحساء وتتغير أنواعه الحساء حسنات كثيرة ماهي ؟
تطول ساعات الصيام خلال شهر رمضان المبارك ويحتاج الجهاز الهضمي الى سوائل التي تنقص الجسم خلال ساعات الصيام في النهار لذا يعتبر الحساء مصدرا مثاليا لترطيب و تحضير الجهاز الهضمي لاستقبال وجبة الإفطار . يحتوي الحساء على مركبات غنية مثل الفيتامينات من الخضار والمعادن أيضاً الضرورية لموازنة المعادن والأملاح ولضمان سلامة الجسم .
ما هي فوائد الحساء؟

يحتوي وعاء الحساء او الشوربة على مصدر هام من المواد الغذائية مثل المعادن والفيتامينات ،الحوامض الأمينية والبروتينات .فبحسب نوع الحساء تختلف المركبات التي يحتويها الحساء فحساء الخضروات يحوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية ،بينما تحتوي شوربة الفريكة على البروتينات والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات مثل فيتامين سي والمعادن أيضاً .
يحتوي الحساء على نسب عالية من الألياف الغذائية فحساء الخضروات يزود الجسم بنسبة عالية من الألياف .
ما هي الجرعة الغذائية اللازمة يوميا من الألياف :
51> جيل الشباب حتى جيل 50 الجنس
30 غرام 38 غرامات رجال
21 غرام 25 غرامات نساء


المعطيات من مؤسسة الطب العالمية 2012
تتواجد الألياف في الخضروات ،الفواكه ،الحبوب والبقوليات ومن فوائدها :
تمنع الإصابة بالإمساك حيث تسهل عملية الجهاز الهضمي
تناول الألياف يساعد على المحافظة على وزن صحي
تبعد السكري وأمراض القلب
تمنع الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون
تخفف خطر الإصابة بالباصور
تخفض الألياف الموجودة بالشوفان والبقوليات من الكولسترول السيئ
تعمل الالياف على تنظيم مستوى السكر في الدم
تحتاج الألياف للمضغ المستمر وبالتالي يحتاج الجسم لفترة أطول لتخزين الألياف ،لذا تعطي الألياف الإحساس بالشبع وتردع الأكل الإضافي.

يعطي الحساء الإحساس بالدفئ والارتواء ويحسن من اداء الجهاز الهضمي بعد انقطاع الطعام خلال فترة الصيام . يعطي الحساء الإحساس بالامتلاء ،الامر الذي يخولك من تحديد وجبتك الغذائية الرئيسية .

تذكروا: لا تناولوا كمية كبيرة من الحساء قبيل الوجبة الرئيسية لأنكم سوف تشبعون.

ما هي الخضروات والفواكه التي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف ومن المفضل تناولها ؟

بروكولي (ربع حبة) ، ذرة (حبة متوسطة) تحتوي حتى خمسة غرامات من الالياف

القرنبيط ( ربع كأس صغير ) ،الملفوف ( نصف رأس صغير )،البازيلاء(نصف كوب) الفلفل الأخضر (حبة متوسطة) ، تحتوي على ثلاثة غرامات من الالياف بالمعدل .

الكوسا (حبة متوسطة) ،البطاطا الحلوة (حبة متوسطة) تحتوي حتى 2 غرام من الالياف.