سحور يوم 15 رمضان.. شكشوكة الفول و بطاطس محمرة بجبن البارميزان

[ابوالوليد المسلم]

سحور يوم 15 رمضان.. شكشوكة الفول و بطاطس محمرة بجبن البارميزان



كتبت منال العيسوى
سحور رمضان شكشوكة الفول


ونحن فى اليوم الخامس عشر من الشهر الكريم، نساعدك أن تعدى سحورا مصريا، مع بعض الانواع للأكلات المصرية بوصفات عالمية، فالفول والبطاطس من أهم الأطعمة التى تدخل فى أكل المصريين لما فيها من فوائد صحية، والفول يعد من الأطباق المفضلة لدى الكثيرون وخاصة فى السحور، والبطاطس المحمرة بجبن البارميزان هى من المطبخ الغربى.
وفى هذا التقرير نقدم إليك "منيو" سحور يوم 15 رمضان






شكشوكة الفول



المكونات

• ربع كوب من الزيت النباتي
• كوب بصل مقطع مكعبات
• كوب عصير طماطم
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
• ملعقة صغيرة من الكمون
• فلفل الوان مقطع مكعبات
• 3 فصوص ثوم
• بقدونس مقطع صغير
• ثلاث كوبيات فول مدمس

طريقة التجهيز

• ضعى إناء على النار وأضيفى الزيت حتى يقدح
• ثم أضيفى البصل والطماطم والفلفل الالوان والثوم المقطع
• وابدئى فى التقليب حتى يندمج الخليط
• وضعى التوابل من الملح والفلفل والكمون
• ضعى الفول واتركيه دقائق فى الخليط على النار
• قبل وضعه فى الإناء للتقديم ضعى البقدونس.

البطاطس المحمرة بجبن البارميزان



المكونات

• 4 حبات بطاطس مسلوقة نصف سلقة
• 4 ملاعق من الزيت النباتى
• 3 ملاعق جبنة بارميزان مبشوره
• ملعقة صغيره من ملح الطعام
• ملعقة فلفل اسود صغيره

طريقة التجهيز

• قطعى البطاطس مكعبات
• رشى على البطاطس الملح والفلفل
• ضعىى البطاطس فى اناء مخصص للفرن
• ضعى البطاطس فى الاناء ورشى عليها الزيت النباتى
• ضعى الجنة البارميزان على وجه البطاطس
• اتركى الإناء فى الفرن على درجة حرارة 190
• وبعد أن يحمر وجهها وتذوب الجبن اخرجيها ساخنه
• قدميها بجوار الفول والعيش البلدى والسلطة الخضراء
• قدميها ساخنة إلى جانب الكاتشاب أو صلصة الرانش حسب الرغبة.