كفاية لسان عصفور.. طريقة عمل شوربة البروكلى بالكريمة

[ابوالوليد المسلم]

كفاية لسان عصفور.. طريقة عمل شوربة البروكلى بالكريمة




كتب محمود جلال

شوربة البروكلى بالكريمة


مع بداية فصل الخريف تفضل الأمهات طهى أصناف جديدة، حتى تمد الجسم بما يحتاجه من طاقة ودفء، وتتجه أغلبهن لتجهيز أنواع الشوربة لكى لتتناسب مع طبيعة الطقس، ومن خلال هذا الموضوع نقدم لكم طريقة عمل شوربة البروكلى بالكريمة بشكل صحى من مطبخ الشيف ندا محمد.

المقادير:

2 كوب بروكلى فريش "الزهرة فقط"
2 حبة بصل متوسطة مقطعة
6 أكواب ماء
مكعب مرقة دجاج
3 أو 4 أكواب كريمة لبانى
ملح
رشة جوزة الطيب

شوربة البروكلي بالكريمة
الطريقة:

نضع البروكلى بعد غسله مع قطع البصل، فى الماء على النار ويترك الخليط ليغلى لمدة 45 دقيقية حتى ينضج البروكلى والبصل.
بعد النضج يرفع الخليط من على النار، ويترك ليهدأ ثم يخفق فى الخلاط حتى يصبح ناعم جدًا.
نعيد الخليط إلى النار لمدة حوالى 5 دقائق مع تتبيله برشة جوزة الطيب والملح، ثم نضيف كوب من الكريمة.
بعد ذلك يرفع من على النار وعند التقديم يزين بباقى زهور البروكلى.

شوربة البروكلي بالكريمة