طريقة عمل الكريم الكراميل فى المنزل

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الكريم الكراميل فى المنزل




كتبت إسراء الشرباصى


الكراميل من أنواع الحلوى المفضلة للأطفال، وسمعنا كثيرا عن حلوى تسمى قدرة قادر ولكن الكثير من السيدات لا يعلمن طريقة تحضيرها فى المنزل والتى تحتوى على الكريم كراميل، ولضيق وقت الأمهات تتوجه أغلبهن لشرائه جاهز، وفى هذا الإطار تقدم الشيف سوزى سلام طريقة عمل كيك قدرة قادر فى المنزل بطريقة سهلة وسريعة.


المقادير

مقادير الكراميل
كوب سكر
٤ بيضات
٢ كوب حليب
ملعقة كبيرة نشا
٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة
معلقة صغيرة فانيلا بودرة
معلقة صغيرة فانيلا سائلة
مقادير الكيك
٣ بيضات
كوب إلا ربع زيت
كوب إلا ربع حليب
كوب إلا ربع سكر
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنج باودر
كوب ونصف دقيق
٣ ملاعق كاكاو

كريم كراميل


طريقة العمل

- نضع السكر لعمل الكراميل ونتركه على نار هادئة دقيقتين.
- نحركه بلطف وبعد دقيقتين يبدأ السكر يذوب وأول ما يذوب نطفئ النار.
- ندهن صينية مقاس ١٨ بالزبدة أو السمن أو الزيت ونضع الكراميل فى الصينية.
- نضع مقدار السكر والحليب والبيض والفانيلا ونخفقها بمضرب البيض ونضيف النشا ونضيف الخليط على الكراميل.
- نبدأ بتحضير الكيك بوضع البيض مع السكر مع الفانيلا ونخفق لمدة ٤ دقائق.
- نضع الزيت ونخفق ثم الحليب والدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح ونقلب المكونات.
- نضع خليط الكيك فى الصينية فوق الكريم كراميل ونضع الصينية فى صينية أخرى بها ماء سخن ونغطى الصينية بورق القصدير وندخلها فرن سخن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٠ دقيقة.
- ثم نتكرها تبرد ونقلبها على وعاء التقديم.