طريقة عمل الفراخ الروستو فى الكيس الحرارى

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الفراخ الروستو فى الكيس الحرارى




إسراء الشرباصى

الفراخ الروستو


البحث عن صنف جديد يزين سفرتك ويكسر حالة الملل لأسرتك من الأكلات المعتادة يعتبر من الأمور الشاقة على ربات البيوت، وفى هذا الإطار توضح الشيف تركية الفولى لقراء اليوم السابع طريقة عمل الفراخ الروستو فى الكيس الحرارى.


المقادير


دجاجة كبيره ١٩٠٠ جرام أو ١٨٠٠ جرام
بصل مفروم+بصلة كبيرة مقطعة مكعبات كبيرة
٢ طماطم مبشورة
٢ فلفل رومى مقطع مكعبات
ملح
فلفل أسود
السبع بهارات
جوزة الطيب
زعتر
بابريكا
روزمارى
خل
كيس حرارى يكون كبير الحجم



طريقة العمل


اغسلى الدجاجة جيدا بالملح والخل واتركيها منقوعة لفترة وبعدها اغسليها بالمياه وصفيها ثم افرمى البصل وقطعى الفلفل الرومى وابشرى الطماطم وضعيهم فى وعاء عميق وضيفى عليهم البهارات وقلبيهم جيدا ثم احشى الدجاجة بهذه الخلطة من داخل الجلد بداية من الرقبة لتتأكدى من حشوها بشكل كامل وباقى التتبيلة ضعيها على الخضار المقطع ليحصل على ذات الطعم الخاص بالدجاجة.
وبعدها سخنى الفرن على درجة حرارة 190 درجة واحضرى صينية واسعة وافتحى الكيس وضعى فيه الخضار بباقى التتبيلة وبعدها ضعى الدجاجة فوق الخضار بشرط ألا يكون جزء من الدجاجة خارج الصينية واصنعى ثقب صغير بسن السكين فى جانبى الكيس وضيفى 2 كوب مياه مغلية فى الصينية بعد ما تغلقى الكيس الحرارى وضعيها فى الفرن لمدة ساعة واحدة وتابعى نضجها من خلال تحمير الدجاجة وبعد النضج افتحى الكيس بسكين واخرجى الدجاجة والخضار ليكون طبق رئيسى فى سفرتك يمكنك تقديمها مع أرز أبيض وبطاطس محمرة.