طريقة عمل شوربة الكوسا بالكريمة

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل شوربة الكوسا بالكريمة




كتبت أسماء زيدان

شوربة الكوسا بالكريمة


نقدم طريقة عمل شوربة الكوسا بالكريمة، لما لها من مذاق جيد يحبه الكثيرون، وذلك على طريقة الشيف غادة مصطفى.


شوربة الكوسا بالكريمة
مقادير شوربة الكوسا بالكريمة

نص كيلو كوسا مكعبات
1 ثمرة بصل مفرومة ناعم
1 حبة جزر مكعبات
1 عود كرفس
1 كوب كريمة
1 مكعب مرقة دجاج
1 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة زيت

شوربة الكوسا بالكريمة
ملح وفلفل
حبهان مطحون
1 لتر مرقة
طريقة تحضير شوربة الكوسا بالكريمة

فى حلة على النار نضع الزبدة وعليها البصلة المفرومة ونشوحها لمدة دقيقة، ثم نضع مكعبات الجزر عليها ونشوحها جيدًا ثم نضع مكعبات الكوسا مع عود من الكرفس ومكعب المرقة ورشة ملح وفلفل أسود حسب الحاجة، وملعقة حبهان مطحون، ونستمر فى التشويح حتى تدبل الكوسا لمدة خمس دقائق.

شوربة الكوسا بالكريمة
نضيف المرقة ونتركها تغلى غلوتين وعند آخر غلوة نضيف كوب من الكريمة، أو نضع ملعقة دقيق مذابة فى كوب حليب، وبعدها نضربها بالمضرب "ضرب متقطع" أو فى الخلاط، لكن نحرص على وجود قطع كوسا وجزر تكون سليمة حتى نستمتع بطعمها وأخيرًا تقدم ساخنة لما لها من مذاق جيد يساعد على الهضم.
كما أن شوربة الكوسة وجبة شهية تناسب الإفطار بشكل كبير، ويمكن تناولها بجوار الأرز بالشعرية أو أى نوع آخر من الطعام فهناك من يحب تناولها بإضافتها إلى الطعام أو يأكلها بمفردها كنوع شوربة جيد يساعد المعدة على القيام بوظائفها المتعددة بعد يوم طويل من الصيام فى الأجواء الحارة بنهار رمضان فى فصل الصيف.