سلطة الروبيان مع الخضر الطازجة

[ابوالوليد المسلم]

سلطة الروبيان مع الخضر الطازجة

















المقادير:
-85 غراماً من الخضر المنوّعة
-38 غراماً من البندورة الكرزية
-35 غراماً من البصل المشوي
-20 غراماً من الفاصولياء الخضراء المطهوّة على البخار
-20 غراماً من الخبز
-15 غراماً من تتبيلة الليمون الحامض والريحان
-غرام من الفلفل الأسود المجروش

مقادير الروبيان :
-85 غراماً (حوالى 5 حبات) من الروبيان، منزوعة الذيل ومسلوقة
-غرام من إكليل الجبل المفروم
-غرام من التوابل الجافة
-3 ملليلترات من زيت الزيتون
-رشّة من الملح الصخريّ
-رشّة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:
1 -لإعداد الروبيان: توضع حبّات الروبيان في مقلاة، وتتبّل مع المقادير الباقية. ثم تُشوى في فرن تبلغ حرارته 170 درجة مئويّة، لمدّة 5 دقائق. توضع في الثلاجة لتبرد، إلى حين استعمالها.

2 -توضع الخضر في قعر طبق التقديم، ثمّ تضاف التتبيلة.
3 -توزّع حبّات الروبيان المبرّدة والفاصولياء الخضراء والبندورة الكرزية، على السطح.
4 - يزيّن الطبق بالخبز، ثمّ ينثر الفلفل الأسود.
منقول