طريقة عمل الفراخ المشوية بالليمون

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الفراخ المشوية بالليمون



كتبت شيماء سمير


الفراخ المشوية بالليمون



تعد الفراخ المشوية من الأكلات المحببة لقطاع كبير من الأشخاص، خاصة هؤلاء ممن يخضعون لنظام رجيم يحتم عليهم تناول أطعمة مشوية أو قليلة الدهون لإنقاص الوزن، لذا فقد تكون من الأطعمة التى يتم تناولها بشكل شبه يومى، مما يجعلهم يشعرون بالملل من تكرار نفس طريقة الطهى، لذا إن كنت ممن يفضلون تناول الفراخ المشوية نقدم لكم من خلال هذا الموضوع أسلوب جديد لطهيها من المطبخ التايلاندى، فإليك طريقة عمل الفراخ المشوية بالليمون نقلًا عن موقع "thespruce".

طريقة عمل الفراخ المشوية بالليمون
مقادير طريقة عمل الفراخ المشوية بالليمون

دجاجة سليمة أو مقطعة أرباع "حسب الرغبة"
½ كوب شوربة الدجاج
مقادير طريقة عمل صوص الليمون

½ كوب عصير ليمون
¼ كوب من خل تفاح
½ كوب سكر بنى
7 إلى 8 فصوص ثوم مفروم، ويمكن استبداله بملعقة كبيرة من الثوم المهروس
1 إلى 2 ثمرة فلفل أحمر طازج ومفروم، أو ملعقة صغيرة من فلفل الحار المجفف
3 أعواد بصل أخضر مقطع شرائح
ليمونة مقطعة طوليًا إلى 4 أجزاء

طريقة عمل الفراخ المشوية بالليمون

طريقة عمل الفراخ المشوية بالليمون

يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 350، ثم يتم غسل الفراخ جيدًا، وبعدها نقوم بتجفيفها ونتركها جانبًا مع تغطيتها بالورق الفويل.
فى مقلاة على نار متوسطة نضع كافة مكونات الصلصة ونتركها على النار حتى تغلى قليلًا، وبمجرد أن يبدأ السكر فى الذوبان يتم تخفيض النار من متوسطة إلى ضعيفة مع التقليب بين الحين والآخر لعدة دقائق، حتى تكثف الصلصة.
يتم وضع ثلث (1/3) كمية الصلصة على الدجاج، مع الاحتفاظ بالكمية المتبقية لوقت لاحق.

طريقة عمل الفراخ المشوية بالليمون
نضيف ¼ كوب منها فى الصينية التى سيتم تسوية الفراخ المشوية فيها، ثم قم بتغطية الدجاج فى الفرن لمدة ساعة واحدة.
نخرجها من الفرن، ونضع عليها ملعقة من الصوص المتبقى فى المقلاة، ونغطيها باستخدام ورق الألومنيوم "الفويل" وندخلها إلى الفرن مرة أخرى لمدة ساعة.
نخرجها من الفرن ونقوم بنفس الخطوة السابقة المتمثلة فى إضافة كمية أخرى من الصلصة إليها، وإذا لاحظت اختفاء الصوص من أسفل الصينية، يتم إضافة ¼ كوب آخر من الشوربة.

طريقة عمل الفراخ المشوية بالليمون
يتم تغطية الصينية وإدخالها إلى الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة أو ساعة حسب رؤيتك.
وأخيرًا، يتم إزالة ورق الفويل عن الفراخ وإعادتها إلى الفرن لمدة دقائق حتى تحصل على اللون الذهبى.
تقدم الفراخ من خلال وضعها فى طبق التقديم، وتزيينها بكمية من الصلصة وفوقها البصل الأخضر المقطع.

طريقة عمل الفراخ المشوية بالليمون