طريقة عمل الحواوشى الإسكندرانى

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الحواوشى الإسكندرانى




كتبت مى الشامى


حواوشى



يعانى الآباء والأمهات كل يوم من الابتكار فى طريقة تقديم وجبات الغداء لأولادهم، فضلاً عن أن ذوق الأطفال الآن أصبح مختلفا عن السابق، فأصبحوا يميلون إلى الوجبات السريعة من الشارع، لذلك ينفرون من الأكل المجهز فى المنزل.
نقدم لك طريقة عمل الحواوشى والذى يعد من ضمن الوجبات السريعة التى تباع فى الشارع كما أنه له طعم لذيذ وشهى ويقبل عليه كل كبير وصغير، بالإضافة إلى أنه سهل التحضير ولا يستغرق إلا دقائق فى التحضير، تقدم لكم الوصفة طريقة عمل الحواوشى الشيف أمنية ماهر.

طريقة عمل الحواوشى
مقادير الحواوشى الاسكندرانى

2 ونصف كوب دقيق
1 كوب ماء دافئ وممكن يزيد أو يقل حسب نوع الدقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
1 ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
ثمرة طماطم مكعبات
ثمرة فلفل أخضر مكعبات
ملح وفلفل أسود وبهارات وحبهان مطحون وشطة وبابريكا

طريقة عمل الحواوشى
طريقة عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى

نخلط المكونات الجافة ونضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى يصبح العجين متجانس، ونضيف بعدها الزيت ونعجن جيدًا، ثم نغطيها ونتركها تختمر لمدة ساعة.
نقسم العجينة كرات ونفرد كل كرة على كمية من الدقيق، ونضعها فى صينية مدهونة زيت أو سمن ونضع عليها الحشو، ثم نفرد كرة ثانية ونضعها على الوجه ونغلق الأطراف جيدًا.
نخلط بيضة مع ملعقة صغيرة من اللبن البودرة، ورشة فلفل أسود، وندهن الحواوشى ونخرم الوجه بالشوكة ونرش سمسم وحبه البركة، ثم ندخله فرن ساخن حتى تنضج ويأخذ لون الذهبى.

طريقة عمل الحواوشى