طريقة عمل الكشك

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الكشك






كتبت سلمى الدمرداش




طريقة عمل الكشك





وجبات جديدة وأصناف مستحدثة بدأت فى الدخول إلى عالم الأكل المصرى الأصيل، ورغم ذلك إلا إنها لم تستطع أن تسحب البساط من تحت أقدام الأكلات المصرية، وأكبر دليل على ذلك أن مطاعم الأكل الشرقى انتشرت بشكل كبير جدًا فى الفترة الأخيرة ويزيد الإقبال عليها يومًا بعد اليوم بالرغم من زيادة أعداد المطاعم الغربية والمتخصصة فى مصر كمطاعم الأكل الصينى والهندى، ويمكن لكثير من الأمهات أن تقدم الأكلات المصرية الأصيلة لتكون وجبة رئيسية تكسر بها روتين الأكل اليومى.

وإن تحدثنا عن أبرز الأصناف المصرية سنجد أن الأطباق تتنوع بين الملوخية والممبار والمحشى والكشك، ويمكنك أن تختارى الكشك ليكون طبق رئيسى على مائدتك وتحصلين على مذاق مميز ومختلف.

واليوم يقدم لكِ اليوم السابع طريقة عمل الكشك بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها فى مطبخك بسهولة وتحصلى من خلالها على مذاق يضيف لمسة شهية لمائدتك.


طريقة عمل الكشك

طريقة عمل الكشك


أولًا المقادير


نصف كوب أرز
كوب ونصف شوربة
كوب ونصف لبن
ملح
فلفل أسود
بصلة مبشورة أو مقطعة قطع صغيرة
ملعقتان دقيق
سمنة


طريقة عمل الكشك

ثانيًا طريقة تحضير الكشك

1- قومى بسلق الأرز فى الشوربة وكوب من الحليب والملح والفلفل الأسود بنفس طريقة سلق الأرز باللبن.

2- احضرى طاسة كبيرة الحجم وضعى فيها 3 ملاعق من السمنة البلدى، وقومى بتحمير البصل حتى تحصلى على اللون الذهبى المحمر، ثم قومى بتصفية البصل من السمنة دون أن تتخلصى منها.


طريقة عمل الكشك

3- فى وعاء خارجى قومى بتذويب الدقيق فى نصف كوب من الحليب البارد، حتى يذوبا تمامًا معًا واحرصى على الخفق جيدًا حتى لا يتكتل "يكلكع".

4- ضيفى الحليب بالدقيق إلى الكشك وقلبى جيدًا حتى يزيد سمكه بعض الشىء.


طريقة عمل الكشك

5- ضيفى السمنة المتبقية من تحمير البصل إلى الكشك حتى تعطيه نكهة ومذاق مميز.

6- احضرى طبق التقديم وقومى بغرف الكشك ثم ضعى عليه البصل المحمر.


طريقة عمل الكشك