طريقة عمل الكوردن بلو

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الكوردن بلو




كتبت شيماء سمير


طريقة عمل الكوردن بلو



يعد الكوردن بلو من الأكلات التى يفضل الكثير منا الذهاب إلى المطاعم لتناولها، تلك التى تتكون من كمية من الدجاج البانيه وخلطة تحتوى على التركى المدخن والروست بيف ونوع من الجبن، ولأن تناولها فى المطاعم يتطلب دفع مبلغ ليس بالقليل، تقدم لك الشيف مريم كشك طريقة عمل الكوردن بلو بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير الكوردن بلو


طريقة عمل الكوردن بلو
- شرائح بانيه
- ملعقة زبادى
- ملح
- بابريكا
- ثوم باودر

طريقة عمل الكوردن بلو
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- تركى مدخن
- روست بيف
- جبنة شيدر أو موتزريلا مبشورة أو أصابع

طريقة عمل الكوردن بلو
- دقيق
- بيض
- بقسماط
- زيت غزير
طريقة عمل الكوردن بلو


طريقة عمل الكوردن بلو
- نحضر شرائح البانيه بحيث تكون متوسطة السُمك، ويتم وضع الزبادى والبابريكا والثوم والبهارات، وتقلب جيداً حتى تتشرب كاملة من الخلطة.
- نحضر ورق "الاسترتش" ونضع فوقه قطعتين من البانيه بالطول، بحيث يكون طرف الثانية على نهاية القطعة الأولى، حتى يتم تقليل سُمكها وفردها فى نفس الوقت، ويتم وضع شريحة من التركى وأخرى من الروست بيف وكذلك الجبن.
- يتم لف "الرول" من خلال الامساك بطرف ورقة "الاستريتش" ، ولف البانيه حتى يتحول شكله ويصبح مثل "البونبونى".

طريقة عمل الكوردن بلو
- يتم اتباع نفس الطريقة السابقة مع كل الكمية الموجودة، ويتم وضعها فى الفريزر لمدة ساعة.
- يتم نزع ورق "الاستريتش" من البانيه، وستلاحظ تماسكه دون الحاجة للفه وأصبح شكله اسطوانى.
- نمسك قطعة الكوردن بلو ونضعها فى الدقيق، ثم البيض، وبعدها البقسماط بنفس الترتيب، وفى النهاية يتم وضعها فى زيت غزير وساخن للقلى.
- يجب أن يتم التحمير باستخدام نار هادئة حتى لا ينضج البانيه من الخارج فقط.
- ويمكنك وضعها فى الزيت من أجل الحصول على طبقة خارجية لتعليفه، ثم نضعها فى الفرن لمدة ربع ساعة.

طريقة عمل الكوردن بلو