الستيك مع البطاطس

[ابوالوليد المسلم]

الستيك مع البطاطس





المكوّنات

لحم ستيك - 200 غرام

بطاطس - 3

زبدة - نصف ملعقة صغيرة

كريمة - 3 أكواب

لوبياء - كوبان

جبن موزاريلا - كوب ونصف

ثوم - فصّان

بصل أبيض - 2

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

ماء مملحة، لسلق اللوبياء - كوبان




طريقة العمل


1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- قطّعي البطاطس على شكل شرائح رفيعة وغطّسيها في كوبين من الكريمة كي لا يسودّ لونها واخلطي جيداً.
3- ضعي طبقة من مزيج البطاطس في صينية فرن ثمّ رشيّ فوقه طبقة من جبن الموزاريلا، ثمّ طبقة أخرى من البطاطس بالكريمة.
4- إضغطي جيداً بيدك على المزيج ثمّ رشّي الفلفل الأسود على الوجه.
5- إخبزي الصينية لمدّة 30 دقيقة. بعد أن تنضج صينية البطاطس، أتركيها جانباً لتبرد.
6- على قطعة الستيك، رشّي الفلفل الأسود،الملح وملعقة صغيرة من زيت الزيتون وضعيها جانباً.
7- في قدر، ضعي الماء المملح المغلي واسلقي اللوبياء لمدّة 5 دقائق.
8- حمّي مقلاة جيداً ثمّ ضعي فيها ما تبقى من زيت الزيتون، البصل واللوبياء واتركيهما لينضجا ثمّ ضعيهما جانباً.
9- حمّي شواية أو مقلاة واشوي الستيك لمدّة 8 دقائق لكلّ جهّة ثمّ انزعيها عن النار حين تنضج، واتركيها ترتاح لدقائق قبل التقديم.
10- في المقلاة نفسها، ضعي زيت الزيتون على حرارة منخفضة ثمّ أضيفي البصل، الثوم، كوب من الكريمة، رشّة من الفلفل الأسود والزبدة وحرّكي للحصول على صلصة بيضاء.
10- لتقديم الطبق: إقطعي بشكلِ دائرة قسم من طبق البطاطس بالكريمة وضعيه في طبق التقديم، أضيفي إلى جانبه اللوبياء ثمّ الستيك فوقها. أسكبي الصلصة البيضاء على وجه الطبق.


نصائح
عند تحضير صينية البطاطس بالكريمة والجبن يمكنك إضافة الريحان اليابس أو الزعتر الجاف.
قدمي طبق الستيك اللذيذ على سفرتك الى جانب الخضار المقلية أو الخضار المشوية.

منقول