كفتة اللحم بالخضار في الفرن

[ابوالوليد المسلم]

كفتة اللحم بالخضار في الفرن




المكوّنات

لحم مفروم - 500 غرام

طماطم مقطعة إلى دوائر - 3 حبات

باذنجان مقطع إلى دوائر - 4 حبات

فليفلة خضراء مقطعة إلى دوائر - 4 حبات

بطاطس مقطع إلى دوائر - حبتان كبيرتان

صلصة طماطم - علبة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

سبع بهارات - ملعقة صغيرة

زيت نباتي - ملعقة كبيرة

ماء - كوبان




طريقة العمل


1- في وعاء، ضعي اللحم المفروم مع القليل من الملح، الفلفل الأسود والسبع بهارات ثمّ شكّليها على هيئة أقراص دائريّة.
2- في مقلاة، حمّي الزيت واقلي دوائر الباذنجان والبطاطس حتى يصبح لونها زهريّ.
3- في صينية بيركس أو أيّ صينية مقاومة للحرارة، إبدئي بصفّ قطع الخضار مع مراعاة التنويع (قطعة بطاطس، قطعة لحم، قطعة باذنجان، طماطم، فليفلة) وكرّري العملية حتى الانتهاء من كافة الخضار.
4- في وعاء صغير، ذوّبي صلصة الطماطم مع الماء وملعقة ملح ثمّ اسكبيها فوق الصينية.
5- حمّي الفرن على حرارة عالية وضعي الصينية لمدّة تتراوح ما بين ربع ساعة إلى نصف ساعة حتى ينضج اللحم جيداً.



نصائح
قدّمي الطبق ساخناً مع الخبز أو الأرز المفلفل.
منقول