طريقة عمل السجق البلدى

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل السجق البلدى




كتبت شيماء سمير


السجق البلدى



اتجهت العديد من السيدات للبحث عن طريقة عمل الأطعمة والوجبات الجديدة التى يتم تقديمها فى المطاعم رغبة منهن فى تقديم كل ما هو جديد ومختلف لأسرهن وأطفالهن ممن يفضلون تناول تلك الأطعمة، ورغم أن الإقبال على تلك الأطعمة أصبح هو الأمر الواقع خلال الفترة الأخيرة، إلا أن هناك بعض الأصناف التى لا يمكن أن يستغنى عنها الكثير منا مثل الكبدة الإسكندرانى والسجق البلدى، فإذا كنتِ ممن يفضلن تناولها ويبحثن عن طرق بسيطة لتقديمها، تقدم لك الشيف مريم كشك طريقة عمل السجق البلدى.
مقادير السجق البلدى


طريقة عمل السجق البلدى
- فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة
- بصل مقطع شرائح رفيعة
- ملعقة من الزيت
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- كمية من السجق حسب العدد

طريقة عمل السجق البلدى
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة صلصة طماطم "اختيارى"
- قرن فلفل حامى "اختيارى"

طريقة عمل السجق البلدى


طريقة عمل السجق البلدى
- نضع الزيت فى "طاسة" على النار وبعد أن يسجن نضيف إليه ملعقة الثوم المفروم ونقلب جيداً حتى يتحول لونها إلى الذهبى.
- نضيف السجق البلدى إلى الثوم، مع الحرص على عدم تقليبه كثيراً حتى لا يتعرض للتفتت "يتهرى"، مع العلم أنه يمكن أن يتم تقطيعه قبل تلك المرحلة أو يوضع كما هو.
- نضيف الفلفل الأخضر والبصل والملح والبابريكا، والبصل والثوم البودر، ثم نضع عليهم الصلصة والفلفل الحامى، ونقلبهم جميعاً جيداً ونتركهم على النار لمدة أقل من 20 دقيقة حتى تمام النضج.
- ويتم تقديمه فى النهاية مع الأرز الأبيض أو المكرونة بالصوص الأحمر حسب الرغبة.

طريقة عمل السجق البلدى