بأشهى الطرق.. طريقة عمل ستيك مشوى بصوص المشروم كالفنادق

[ابوالوليد المسلم]

بأشهى الطرق.. طريقة عمل ستيك مشوى بصوص المشروم كالفنادق




كتبت نورهان فتحى

طريقة عمل ستيك مشوى بالمشروم


الاستيك المشوى من الوجبات اللذيذة والسهلة، والتى يعتمد عليها شيفات المطاعم، خاصة فى الفنادق كوجبة أساسية تعجب الكبير والصغير، ومن هذا المنطلق نقدم لكِ سيدتى اليوم طريقة عمل ستيك مشوى على الجريل مع صوص المشروم الشهى كالمحترفين وبأسهل الطرق، كالآتى:
مكونات طبق ستيك مشوى بصوص المشروم:
1) 1 كيلو لحم بتلو مقطع شرائح
2) 2 بصلة متوسطة الحجم
3) علبة مشروم جاهزة
4) 6 ملاعق كبيرة صلصة
5) خل أبيض
6) ملح وفلفل
7) رشة نعناع
8) 2 مكعب زبدة صفراء (أو ما يعادل 50 جرامًا)
9) زيت ذرة
10) ملعقة دقيق
11) ثوم بودر
12) بصل بودر
13) صويا صوص
14) ملعقتان قرفة
15) كوب ماء

طريقة تحضير طبق ستيك مشوى بصوص المشروم:
1) اغسلى قطع اللحمة جيدًا بالخل والملح والماء.
2) اصنعى شقًا فى كل قطعة باستخدام نصل السكين.
3) ضعى ملعقة نعناع مجفف و6 ملاعق صلصة و2 ملعقة كبير بصل بودر وملعقة صغيرة ثوم بودر وملعقين زيت ذرة و2 ملعقة كبيرة صويا صوص وملعقة القرفة وامزجيهم جيداً حتى يتجانسوا تماما.
4) اغمسى قطع اللحم فى التتبيلة وادخلى التتبيلة فى الشقوق الموجودة بكل قطعة بيدك.
5) اتركى قطع اللحمة ترتاح لمدة ساعة فى التتبيلة بالثلاجة حتى تتشرب الطعم جيدًا.
6) فى حلة متوسطة ضعى ملعقتين زيت ذرة وقطعى عليهم البصلتين على شكل شرائح جوليان.
7) قلبى البصل جيدًا حتى يتحول لونه للأبيض ورشى عليه بعض الملح والفلفل.
8) صفى علبة المشرم وافرغى محتوياتها على البصل مع استمرار التقليب.
9) اضيفى مكعبين الزبدة على المزيج مع الاستمرار فى التقليب.
10) اضيفى كوب الماء للبصل والمشروم وضعى رشة ملح وفلفل وملعقة القرفة المتبقيةحتى تغلى ثم اتركيها على نار هادئة.
11) اخرجى قطع اللحمة من الثلاجة وضعيها على الجريل الساخنة مباشرة مع تقليبها من آن لآخر حتى تأخذ لون الشواء فى كل الاتجاهات .
12) قدمى قطع اللحمة وهى ساخنة فى طبق أنيق وصبى فوقها صوص المشروم والبصل، وبالهنا والشفا.
إذا أعجبك المحتوى، شاركنا بالتعليق،،،