طريقة عمل الكيك الإسفنجى بخطوات بسيطة

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الكيك الإسفنجى بخطوات بسيطة




كتبت رانيا سعد الدين

الكيك الإسفنجى


تحتاج الأم إلى وجبة سريعة تحتوى أغلب المكونات الأساسية لتقدمها لأطفالها بين الوجبات أو عند الخروج من المنزل، ويكون الخيار الأمثل قطع الكيك وتقدم الشيف "منى الطرابيشى" طريقة مبتكرة لتحضير "الكيك الأسفنجى".

المقادير :
5 بيضات
¾ كوب سكر
½ ملعقة صغيرة ڤانيليا
كوب ونصف دقيق
ملعقة كبيرة بكينج بودر
½ كوب زبد

الطريقة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تدهن صينية الفرن الدائرية "مقاس 28 سنتيمتر" بقليل من الزبد، ثم ترش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يخفق البيض جيدا فى العجان الكهربائى على سرعة متوسطة، يضاف السكر والڤانليا ويخفق الخليط جيداً على سرعة عالية لمدة 8 دقائق "حتى يصبح هوائيا"

- ينخل الدقيق مع البيكنج بودر، ثم يضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار فى الخفق على سرعة بطيئة حتى تتجانس المكونات.

- يصب عجين الكيك فى الصينية، وتوضع فى الرف الأوسط للفرن لحوالى 35 دقيقة.
- عند إطفاء الفرن تترك الصينية لمدة 5 دقائق بعدها نخرجها وتترك على مصفاة سلك حتى تبرد وتقدم مع الشاى بحليب