الفطيرة التركية مش بالجبن ولا بالخضار.. بالدجاج كمان

[ابوالوليد المسلم]

الفطيرة التركية مش بالجبن ولا بالخضار.. بالدجاج كمان




كتبت أمنية فايد

فطيرة تركية


عالم المطبخ متجدد كل يوم، تظهر أكلات ووجبات جديدة تساعد المرأة على تقديم فوائد متعددة لأبنائها من خلال أطعمة جذابة لهم، ومن بين هذه الوجبات هى الفطائر، والتى يمكن حشوها بالدجاج والخضراوات للاستفادة من أهم وأفضل مصادر التغذية الأساسية للجسم والصحة، ومفيدة للجسم من البروتينات ذات النوعية الجيدة والفيتامينات والأملاح المعدنية.

تقدم الشيف ريهام أبو علفة، طريقة عمل الفطائر التركية بالدجاج:




مقادير الفطائر التركية:



3 أكواب ونصف دقيق
علبة زبادى
نصف كوب قشطة حليب
2 ملعقة زيت
2 ملعقة سكر
كوب ماء دافئ
كيس خميرة فورية
ملعقة عسل
نصف ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشو:


دجاج مشوى بزيت الزيتون
أو عصاج مقطع عليه طماطم وفلفل أخضر وجزرة مبشورة
وكاتشب و موتزاريلا.





طريقة عمل الفطيرة التركى:


تخلط المقادير الجافة، وتذاب الخميرة مع العسل حتى تذوب وتقلب مع الماء الدافئ، ثم تخلط مع باقى المقادير وتعجن جيدا وتترك نصف ساعة، يغطى قالب الفرن بالزبد أو بورق الزبد، وتفرد نصف مقدار العجين.

يوضع الحشو الذى تفضله الفتاة ويفرد جيدا، تغطى العجينة بطبقة أخرى من العجين، ويدهن الوجه بالبيض المخفوق مع ملعقة كريمة أو حليب وملح وفلفل أسود وملعقة كاتشب.
ينثر الجبن الموتزاريلا على وجه العجين، ويدخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.