فى الحلويات الشرقية مفيش أحلى من "البسبوسة"

[ابوالوليد المسلم]

فى الحلويات الشرقية مفيش أحلى من "البسبوسة"




كتبت فاطمة خليل

البسبوسة


البسبوسة من أصناف الحلويات المحببة إلينا جميعا، ولكنها تحتاج لمهارة فى تجهيزها وحرفة فى عملها، وهنا تقدم الشيف إيمان عبد الرحمن، طريقة عمل البسبوسة، لتعليمها للفتيات الجدد فى المطبخ.

ومن أهم الطرق لاحتراف عمل البسبوسة دقة المقادير وتناسبها معا، وكذلك أن يكون الشربات الذى يوضع فوق البسبوسة خفيفا، حتى تتذوق عائلتك أجمل مذاق لها، وكحلوى يحبها الأطفال والكبار.




الشيف إيمان



مقادير البسبوسة:


كيلو سميد
50 جرام جوز هند
200 جرام سمن
400 جرام سكر
120 جرام لبن
250 جرام كريمة
70 جرام عسل جلوكوز

مقادير الشربات:


2 كوب ماء
كيلو سكر
رشة ملح
ليمون

طريقة عمل البسبوسة


1- قومى بخلط الكريمة واللبن والسكر والسمن سوياً.
2- ضيفى السميد إلى الخليط واعجنيها بيديكِ وقومى ببسها حتى تصبح متماسكة.
3- ادهنى الصينية بالسمن أو الطحينة وضعى الخليط المتماسك فيها.
4- قومى بإشعال الفرن على درجة حرارة 220 وضعى صينية البسبوسة لمدة 20 دقيقة.
5- بعد أن تخرج من الفرن أضيفى الشربات الدافئ مع ملعقة سمن بعد تسييحها وبالهنا والشفا.