على الطريقة الفلسطينية طريقة عمل أرز القدرة باللحم

[ابوالوليد المسلم]

على الطريقة الفلسطينية طريقة عمل أرز القدرة باللحم




كتبت رانيا سعد الدين

أرز القدرة باللحم

يمتاز المطبخ الفلسطينى بالكثير من الأكلات الشهية التى يدخل الأرز واللحم ضمن مكوناتها ، ويكون لربة المنزل بعض اللمسات ذات الطعم اللذيذ والمميز عن باقى المطابخ العربية الأخرى.

ويعتبر أكلة " أرز القدرة باللحم" من الأكلات الشعبية التى تقدم فى المناسبات السعيدة والحزينة على السواء وتقدم فى صينية كبيرة حتى يجتمع أكبر عدد من أفراد الأسرة الواحدة لتناول الطعام .


المقادير :


- كيلو لحم ضانى
- كيلو أرز مصرى منقوع
- 3 بصلات كبيرة مقطعة أرباع
- رأس ثوم بالقشر
- 2كوب حمص منقوع
- 3 ملاعق فلفل أسود حب
- ملعقة كبيرة بهارات لحم
- ملعقة صغيرة حبهان
- ملح
- ملعقة صغيرة كركم
- زيت ذرة
- صويا صوص
-

طريقة الإعداد :


- نقوم بتحمير البصل قليلا ثم نضيف إلية قطع اللحم ، ونفكك فصوص الثوم وتوضع بقشرها ، نضيف البهارات ونقلب جيدا.
- نضيف الخليط إلى حلة الضغط مع الحمص وتترك لمدة ساعة.
- نقوم بدهن صينية بالصويا صوص مع قليل من الكركم والملح والبهارات ونضع الأرز مع قليل من الماء ونضعها فى الفرن حتى ينضج
- نضع اللحم على الوجه ويزين بالمكسرات حسب الرغبة