ما بين الحلو والحادق.. جربى ترايفل الكنافة بالمانجو والأناناس

[ابوالوليد المسلم]

ما بين الحلو والحادق.. جربى ترايفل الكنافة بالمانجو والأناناس




كتبت فاطمة خليل
ترايفل الكنافة بالمانجو والأناناس

الكنافة من الحلويات التى يحبها الجميع صغاراً وكباراً، ولم تعد الكنافة مرتبطة بشهر رمضان فقط، حيث ظهرت ابتكارات جديدة عليها بإضافة المانجو والنوتيلا والفواكه عليها، وهنا تقدم الشيف نها الصادق طريقة عمل ترايفل الكنافة بالمانجو والأناناس.. جربيها لمزيج بين الطعم اللاذع والحلو.


مقادير ترايفل الكنافة بالمانجو والأناناس


نصف كيلو كنافة مجمدة بالفريزر
نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة
لتر حليب مكثف
قشطة
لتر كريمة خفق
ربع ك كريم شانتيه
ربع كوب لبن مثلج
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
أناناس ومانجو مقطع
كريز للتزيين

طريقة عمل ترايفل الكنافة بالمانجو والأناناس


1- تفتت الكنافة جيداً وترش بالسكر البودرة ثم تسيح الزبدة ويتم تحميص الكنافة بها للوصول إلى اللون المطلوب وهو "ذهبى غامق".
2- نخلط الكنافة بالحليب المكثف المحلى جيداً وتترك لتبرد تماماً.
3- يتم ضرب الكريم شانتيه باللبن المثلج بالمضرب الكهربائى ثم نخلطه بالكريمة والقشطة ويترك لمدة ساعتين فى الثلاجة.
4- نحضر طبق التقديم ونضع طبقة من الكنافة وطبقة كريمة وطبقة فاكهة، وتكرر العملية لحين الانتهاء من المقدار كاملاً وتزين بالكريم شانتيه والكريز وتترك لمدة 6 ساعات بالثلاجة وتقدم باردة.