فتة حمص

[سامية عبدالرحمن]

فتة حمص من أطباق المطبخ الشامي الشهيرة وبالأخص بسوريا ولبنان وفلسطين. وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لأخرى فعلى سبيل المثال يفضل السوريون إضافة اللحم المطبوخ أو الكوارع إلى فتة الحمص بينما في لبنان فقط يتم الاكتفاء بالمكونات الأساسية وهي قطع الخبز والحمص والزبادي. يتم تقديم فتة الحمص ببلاد الشام كوجبة إفطار عائلية خاصة بالعطلات و المناسبات. تحتوي فتة الحمص على العديد من عناصر الغذاء المهمة كالبروتينات النباتية والكربوهيدرات وكذلك البروتين الحيواني في حالة إضافة اللحم لها.