طريقة عمل الريش المشوية

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الريش المشوية





المكوّنات

كمون – ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة

بابريكا – ملعقة صغيرة

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

ريش – 3

زيت – ملعقة كبيرة

صلصة باربيكيو – بحسب الرغبة




طريقة العمل


1- في وعاء، أخلطي الكمون مع الفلفل الأحمر والبابريكا.
2- أضيفي الملح والفلفل الأسود واخلطي.
3- جففي الريش بواسطة محارم ورقيّة.
4- نكّهي الريش من الجهتين بخلطة التوابل المُحضّرة مُسبقاً.
5- ضعي الريش في كيس نايلون، أغلقيه وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.
6- حمّي الشواية جيداً وادهنيها بالزيت.
7- إشوي كلّ جهة من الريش لـ7 دقائق.
8- إدهني الجهتين بصلصة الباربيكيو وتابعي شوي الريش حتى تنضج تماماً.
9- قدّمي الريش ساخنة.
منقول