طريقة عمل كريب الشيكولاتة الفرنسى كالمحترفين

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل كريب الشيكولاتة الفرنسى كالمحترفين




كتبت رانيا سعد الدين

كريب الشيكولاتة الفرنسى


الكريب يعتبر من أهم الأكلات الفرنسية اللذيذة حيث تتميز هذه العجينة بطواعية لجميع أنواع الحشو مالح أو حلو، ويأتى على رأس هذه الأنواع "الشيكولاتة" التى يمكن أن تكون وجبة متكاملة، وتقدم الشيف "سلوى الغرباوى" طريقة تحضير "الكريب بالشيكولاتة" كالمحترفين:
50 جم زبد دايب
50 جم سكر
250 جم مكسرات "حسب الرغبة"
1/4 معلقة صغيرة فانليا
ذرة ملح
1/2 لتر حليب دافئ
بار شيكولاتة 100 جرام

طريقة الإعداد:
- نقوم بضرب البيض مع الزيت والزبد حتى يختلط جيدا ويتحول إلى كريمة
- يضاف الملح والسكر إلى الدقيق ويقلب جيدا ثم يضاف إلى الخليط السابق.
- يسخن الحليب ويضاف إليه الشيكولاتة حتى تذوب تمام ثم يضاف إلى الخليط السابق مع الخفق السريع.
- يصفى الخليط ويترك لمدة خمس دقائق ثم تدهن طاسة تيفال بزيت خفيف ثم توضع ملعقة كبيرة من الخليط وتوزع فى الطاسة جيدا بارتفاع أقل من 1/2 سم
- يسوى الخليط من كل جانب لمدة نصف دقيقة
- يحشى الكريب ببار من الشيكولاتة وتقدم ساخنة ويمكن أن تزين بحبات الفراولة والمكسرات المجروشة.