أولادك سيعشقونها.. 5 أسرار لتصنعى تتبيلة سكالوب بانيه كالمحترفات

[ابوالوليد المسلم]

أولادك سيعشقونها.. 5 أسرار لتصنعى تتبيلة سكالوب بانيه كالمحترفات




كتبت نورهان فتحى

طريقة عمل الفراخ البانيه


الفراخ البانيه من الأكلات المحببة خاصة للصغار، ولكن أهم شىء التتبيلة المضبوطة وتسويتها جيدًا، ومن هذا المنطلق نقدم لكِ سيدتى من مطبخ "اليوم السابع" 5 أسرار مجربة لعمل الفراخ البانيه كالمحترفات فى المنزل بنظافة وجودة وبدون تكاليف عالية، كالآتى:


أولاً: انقعى البانيه ساعة قبل وضع البقسماط:


اصنعى تتبيلة الفراخ البانيه المكونة من بصلة و1 حبة طماطم وملح وفلفل مضروبين جميعًا فى الخلاط أو الكبة وانقعى قطع البانيه فيها لمدة ساعة واتبعى هذه الخطوات..

ثانيًا: المستكة على الفينو لطعم أحلى:


بعد أن تحضرى 10 أرغفة فينو قديمة ومجففة اضيفى إليهم 2 حبة مستكة وبعض الكمون أثناء ضربهم فى الخلاط حتى تصبح رائحتها أذكى وطعمها أفضل.

ثالثًا: اضيفى بيكنج بودر للدقيق:


اضيفى ملعقتى شاى بيكنج بودر لكل ربع كيلو دقيق حتى تنفش التتبيلة أكثر وتعطى لونًا ذهبيًا مميزًا.

رابعًا: ضعى مرقة فورية على البيض:


اضيفى باكو مرقة فورية على كل بيضتين مع رشة فلفل بسيطة لنكهة ولا أروع.

خامسًا: حمصى العيش لقرمشة أجمل:


بعد أن تنتهى من ضرب العيش الفينو ونخله للتخلص من القطع الكبيرة ادخليه إلى الفرن وهو مغطى بغطاء لتجنب حرقه لمدة 10 دقائق، حيث يكسب ذلك قرمشة لذيذة للدجاج.

غطى قطع الدجاج بالدقيق أولا ثم البيض بعده البقسماط ، واقليها فى زيت نقى غزير، وبالهنا والشفا.