طريقة سريعة لعمل أصابع زينب

[ابوالوليد المسلم]

طريقة سريعة لعمل أصابع زينب




كتبت جهاد الدينارى


أصابع زينب


أصابع زينب من أكثر الحلويات الشرقية التى يقبل عليها أفراد الأسرة، لكنها تحتوى على نسبة كبيرة من السكريات قد تؤدى إلى زيادة الوزن، لذلك تقدم الشيف "أمينة محمد" طريقة سريعة لعمل أصابع زينب بكمية سكر أقل.


مكونات أصابع زينب


المكونات
½ كيلو دقيق
125 ج سامولينا
150 ج سمنة "نسبة قليلة للتخلص من الدهون الزائدة
15 ج خميرة فورية
– 250 ماء للتخلص من آثار السكريات البالغة
الشربات


كوب سكر بدل كوبان + كوب ماء وعصير ليمونة بعد الغليان

طريقة التحضير


* نضع الخميرة مع قليل من الماء الدافئ فى كوب وإذابتها
* ثم نقوم بوضع كل المقادير فى إناء العجن ونضع عليهم الخميرة المذابة لمدة 5 دقائق إلى أن تصير عجينة.
* اتركى العجين جانبًا بعد تغطية وجهه
* نشكل العجين على هيئة أصابع طويلة أو على شكل أسطوانى ثم نمررها على وجه " المبشرة" لترك علامات ونقوشات عشوائية.
* ثم نتركها مرة أخرى لتخمر لمدة ربع ساعة ثم نضعها فى زيت عباد الشمس.
* عندما يحمر لونها نخرجها سريعًا من النار .