طريقة عمل فيليه السمك الحار بصوص الباربكيو

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل فيليه السمك الحار بصوص الباربكيو




كتبت رانيا سعد الدين



طريقة عمل فيليه السمك الحار بصوص الباربكيو



يعد السمك من الوصفات الخفيفة والشهية، وكذلك ذات القيمة الغذائية العالية والتى يقبل عليها الجميع، وتقدم الشيف سلوى الغرباوى هذه الوصفة التى تمتاز بتنوع الطعم ما بين الحلو، الحامض، الحار فى طبق واحد.


المكونات:


4 قطع سمك فيليه ويفضل استخدام سمك السلمون فى هذه الوصفة.
¼ كوب صويا صوص
ملعقة كبيرة شيلى صوص
ملعقة كبيرة باربكيو صوص
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
فص ثوم مفروم
عصير ليمونة
بشرة ليمونة
ملعقة كبيرة سكر بنى
عود بصل أخضر مفروم
ملح – فلفل أسود

طريقة التحضير:


- تفرد كل قطعة من السمك على ورق ألومنيوم بعد دهنه بقليل من الزيت بواسطة فرشاة.
- فى وعاء آخر يخلط صوص الصويا مع صوص الباربكيو والشيلى والزنجبيل والثوم المفروم وقشر وعصير الليمون وملعقة السكر والملح والفلفل.
- يصب الخليط فوق كل قطعة من السمك.
- تغلق كل قطعة بورق الألومنيوم بإحكام وترص فى صينية خبز.
- تطهى فى فرن متوسط الحرارة من 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج السمك ويسهل رفعه.
- يوضع فى طبق التقديم ويرش فوقه البصل الأخضر المفروم.