سلطة

[نجاة عبدالصمد]

تختلف أنواع السلطات باختلاف المواد المكوّنة لها، وتختلف أيضاً باختلاف أصولها؛ فالسلطة العربية تختلف عن اليونانية، كما أن السلطات الإيطالية لا تتشابه والسلطات الأمريكية. هي طبق جانبيّ مفضّل يُقدّم إلى جانب جميع الأطباق الرئيسة سلطة الروبيان هذه السلطة تحوي المقادير التالية والكمية أنت تحددينها حسب عدد الأشخاص: المكونات الروبيان سواء كان طازجاً أم معلّباً. طماطم. مايونيز. أوراق الخس. كاتشب. الصلصة الحارّة. خردل. عصير الليمون الطازج. ملح. طريقة التحضير اغسلي المقادير جيداً، ثم اعملي على تقطيع الروبيان بعد تقشيره وسلقه مدّة عشر دقائق وإضافة الملح له، على شكل قطع طولية. افرمي الطماطمفرماً ناعماً، وأضيفيها إلى الخسّ المفروم ناعماً واخلطيهم مع كمية مناسبة من المايونيز. ضعي جميع المكونات في طبق، وجهزي خلطة المايونيز والكاتشب مع قليل من الملح، والبهار، والخردل، التي سوف تسكبينها فوق الطبق، وحول الطبق ضعي الروبيان مع قطع الليمون وأوراق البقدونس.