طريقة عمل ستيك الدجاج المحشى

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل ستيك الدجاج المحشى


كتبت أمنية فايد

ستيك الدجاج المحشى


يعتبر ستيك الدجاج من الأطعمة المفيدة لأن لحم الدجاج من اللحوم التى تساعد على حرق الدهون لإنقاص الوزن، وهو متنوع فى طرق إعداده ويحتوى على نسبة عالية من البروتين، ومن أهم المصادر الغذائية التى يحتاجها جسم الإنسان فالجرام الواحد منه يحتوى على كمية بروتين أكبر من تلك المتوفرة فى الجرام من لحم البقر، حيث يحتوى لحم الدجاج على بعض الأملاح المعدنية ومنها الفوسفور الذى يلعب دورًا مهمًا فى بناء العظام والأسنان.

ويقدم الشيف ماجد زهير طريقة عمل استيك الدجاج المحشى.


مقادير ستيك الدجاج المحشى:



1 كيلو فيليه صدور دجاج، نصف كيلو جرام لحم مفروم
3 حبات جزر، 1 باقة بقدونس مفروم
1 بصلة، 5 فصوص ثوم، 2 ملعقة كبيرة صنوبر
2 ملعقة كبيرة خل، ملح وفلفل اسود
بهارات حسب الرغبة

طريقة عمل ستيك الدجاج المحشى:

حتى نحصل على طريقة عمل صحيحة لستيك الدجاج نخلط البهارات، الخل، الثوم، الملح والفلفل فى وعاء عميق ثم نضع فيه الدجاج ونتركه فى التتبيلة.

نفرم البصل فرما ناعما ويوضع فى مقلاة على النار مع الزيت حتى يتغير لونه قليلا ويضاف إليه اللحم المفروم ويقلب الخليط لينضج، ولطريقة عمل مثالية نحضر مقلاة أخرى ونضع فيه الصنوبر ليحمر لونه ثم نضيفه على اللحم مع البقدونس والجزر ويقلب الجميع جيدا، ومن أهم خطوات طريقة عمل ستيك الدجاج المحشى هو وضع خليط اللحم داخل قطعة استيك الدجاج بالقدر المناسب حتى نستطيع غلقه بعود الأسنان.

نسخن الزيت جيدا فى مقلاة ونضع فيه عدد الستيك ليحمر من الجانبين وينضج، ثم يوضع فى طبق التقديم مع البطاطس والمحمرة والسلطة.