طريقة عمل صينية سمك الدنيس فى الفرن

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل صينية سمك الدنيس فى الفرن




كتبت أمنية فايد

سمك دنيس فى الفرن

طريقة عمل أنواع الأسماك لا يعرفها الكثير رغم بساطتها، والأسماك بشكل عام تحتوى على أميجا 3 وهى دهون مهمة للجسم وغير ضارة، ويعتبر سمك الدنيس أحد أهم أنواع السمك، له قدرة كبيرة على منح جسم الإنسان سعرات حرارية عالية، وتقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل سمك الدنيس فى الفرن.


مقادير سمك الدنيس فى الفرن:



1 سمكة دنيس كبيرة أو سمكتان صغيرتان

2 ليمون.. معصور وأخرى مقطعة جوانح رقيقة

زيت زيتون

2 حبة بطاطس متوسطة الحجم

1 حبة طماطم مقطعة شرائح

½ بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح

2 ورق الغار

1 كوب من الماء

طريقة عمل صينية الدنيس فى الفرن:



سخنى الفرن على 180 درجة مئوية، ننظف السمك مع الاحتفاظ بالرأس ثم نقطع خطين مائلين على جانب واحد من السمك ونضع جوانح الليمون فيها، ندهن صينية من الفخار بالزيت، ولعمل إضافات على طريقة عمل الدنيس نقطع البطاطس إلى شرائح ونضعها فى الصينية الفخار وعليها الطماطم والبصل وورق الغار ثم نضع السمك وعليه كمية من الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل والقليل من الماء.

وحتى تصبح طريقة عمل صينية الدنيس ناجحة نغطى طبق السمك بورق القصدير ونتركه فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة، نضيف القليل من الماء المغلى إذا لزم الأمر حتى لا تجف السمكة وتحترق، ثم نزيل ورق القصدير ونتركه لمدة 10 دقائق أخرى فى الفرن، حتى يصبح مقرمشا.