طريقة زراعة البقدونس في المنزل

البقدونس أحد أنواع الأعشاب التي يوجد العديد من الطرق لزراعتها مثل الزراعة في البيوت المحميه لمصنع الروضة أو الزراعة داخل المنازل فهذه النبتة نشأت في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط مثل جنوب إيطاليا بالإضافة إلى الجزائر وتونس والبقدونس معروف علميا باسم بيتروسلينوم هورتنس وعند زراعة البقدونس في البيوت المحميه فإنه ينتمي إلى فصيلة أبياسي.
كما أن البقدونس من النباتات الاستوائية التي تحتاج إلى أشعة الشمس حتى تتمكن من النمو إلى جانب درجات الحرارة المرتفعة والرطوبة وهو من الأعشاب التي يتم استخدامها في العديد من الأكلات فهي تعطي النكهة المتميزة للعديد من أنواع الأطعمة وزرع الإنسان البقدونس منذ ما يزيد عن 2000 عام حيث أن اليونانيين استخدموه في الاحتفالات بالإضافة إلى أن الرومان استخدامه في العديد من المجالات المختلفة.
البيوت المحميه وأنواع البقدونس
عند زراعة البقدونس في البيوت المحميه فيوجد نوعان منه النوع الأول الذي يحمل الورق المجعد إما النوع الثاني فهو ذات ورق مسطحة ولا يقتصر استخدام البقدونس على الأوراق فقط حيث أن الجذور تستخدم ايضا في العديد من الاكلات الأوروبية.
ظروف زراعة البقدونس داخل المنزل
سواء تم زراعة البقدونس في البيوت المحميه أو داخل المنزل فإنه من الأفضل البدء في الزراعة في فصل الربيع حيث أنه الفصل المثالي لزراعة البقدونس حيث أن البقدونس من الأعشاب التي لا تحتاج إلى الكثير من الأسمده وتعتمد كمية الأسمدة التي يتم وضعها داخل التربة على اختبار التربة كما أن عملية ري البقدونس تعتمد على رطوبة التربة حيث يجب أن يتم اختبارها من خلال استخدام الاصابع فإذا كانت التربة جافة فيجب في هذه الحالة ري النبات.
زراعة البقدونس
يمكن أن يتم زراعة البقدونس بصورة مباشرة في التربة في البيوت المحميه ولكن البقدونس من الأعشاب التي تعد بطيئة في النمو حيث أنها يمكن أن تأخذ عدد من الأسابيع حتى تنبت.
ويمكن أن يتم استنبات البقدونس عن طريق التبريد في الثلاجة بعد ذلك يتم نقع البذور طوال الليل في المياه الدافئة قبل الزراعة ويمكن زراعة البقدونس داخل المنزل قبل حوالي 6 أسابيع من الصقيع الأخير أو الزراعة بصورة مباشرة في الهواء الطلق.
حيث أن هذا يتوقف على عدد من الخطوات في البداية يتم زراعة البقدونس في صفوف بعيدة عن بعضها البعض بمسافة تكون ما بين 30 إلى 25 سنتيمتر.
بذور البقدونس من أصغر أنواع البذور لذا ليس من المهم أن يتم تغطيتها بالتربة ولكن من المهم ان يتم رش التربة بالمياه.
حصاد البقدونس
عند زراعة البقدونس في البيوت المحمية فأنه يمكن حصاد البقدنوس على مدار العام خاصة عند زراعة البقدونس في الجو البارد أو داخل المنزل في فصل الشتاء.
ويمكن أن يتم حصاد البقدونس عندما تبدأ الأوراق في التجعد ولكن من المهم العمل على الحصاد في وقت مبكر أي أن يتم الحصاد في الساعات المبكرة من الصباح وذلك حتى يمكن الحصول على النكهة الأفضل كما أنه من الأفضل استخدام البقدونس طازج وممكن التخزين عن طريق التجميد أو التجفيف.
القيمة الغذائية للبقدونس
البقدونس من الأعشاب التي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات وهي تعطي طاقة عالية للإنسان كما أنه من أهم المصادر الغنية بالعديد من أنواع المركبات المتطايرة مثل الألفا ثيوجين والليمونين واليوجينول.
كما أنه من خلال بعض الدراسات التي قامت بها وزارة الزراعة الأمريكية للمواد الغذائية فان استخدام 10 أغصان من نبات البقدونس فإن هذا سوف يمد الجسم بحوالي 205% من فيتامين ك.