طريقة تحضير أرز "الريزو" الشهير

[ابوالوليد المسلم]

طريقة تحضير أرز "الريزو" الشهير




كتبت رانيا سعد الدين
الريزو

هناك الكثير من الوجبات التى تشتهر بها كبرى المطاعم ذات الأسماء الرنانة، ولكن أغلب الأمهات تخشى على أولادها من أضرار الوجبات السريعة فتقوم بتحضير بعض من هذه الأكلات فى المنزل حتى تضمن جودتها، وتقدم الشيف "سلوى الغرباوى”، طريقة تحضير الأرز "الريزو" بخطوات مبسطة.

المكونات:
2 كوب أرز مصرى
بصلة مفرومة
½ ملعقة صغيرة كركم
½ملعقة صغيرة ثوم بودر
مكعب مرقة
½ ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت
2 كوب ماء ساخن

لعمل الصوص:
كوب كاتشب
ملعقة كبيرة عسل أسود
ملعقة كبيرة مسطردة
ملعقة كبيرة صوص باربيكيو
مكعب مرقة – فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر

طريقة التحضير:
- لعمل الأرز: يوضع الزيت فى قدر على النار ويضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل.
- يضاف الأرز وباقى البهارات ويقلب.
- يضاف مكعب المرقة والماء الساخن ويقلب على نار عالية حتى يتشرب الأرز كل الماء.
- تخفض الحرارة ويغطى الأرز حتى ينضج.
- لعمل الصوص: توضع كل المكونات على النار وتقلب على نار هادئة حتى تتجانس جميع المكونات، مع إضافة القليل من الماء إذا كان الصوص غليظا.
- يقدم " الأرز" مع قطع صدور الدجاج البانيه